مشاهده همه 2 نتیجه

مشاهده فیلترها

امروزه انواع مختلفی از قابلمه ها از جمله : قابلمه سرامیکی ، قابلمه گرانیتی ، قابلمه تفلون ، قابلمه چدن ، قابلمه استیل و ... وارد بازار شده اند و دوره استفاده از قابلمه های آلومینیومی و رویی به سر آمده است . هر کدام از این قابلمه ها ویژگی های منحصر به فرد خود را دارند و شما با توجه به نیاز خود را دارند و شما با توجه به نیاز و سلیقه خود و ویژگی هایی که از یک قابلمه انتظار دارید می توانید یکی از انواع این قابلمه ها را انتخاب کنید .

مقصود از این نوشته بررسی قابلمه چدن و مزایا و معایب آن است . پس از بررسی مزایا و معایب قابلمه های چدنی به بررسی نکات استفاده و خرید این جنس از قابلمه ها خواهیم پرداخت . پس اگر شما هم جزو کسانی هستید که میخواهید برای خود یک سرویس قابلمه بخرید و یکی از گزینه های انتخابی شما قابلمه های چدنی است ، بهتر است که تا انتهای این مقاله را بخوانید و بعد برای خرید قابلمه مورد نظر خود تصمیم بگیرید .

قابلمه چدن

وقتی قرار است یک غذای عالی ، درجه یک ، با کیفیت  و سالم از آشپزخانه بیرون بیاید عوامل زیادی دست به  دست هم می دهند که داشتن قابلمه خوب و با کیفیت یکی از مهم ترین عوامل آن است . یکی از قابلمه هایی که بسیار برای آشپزی مناسبند و موجب می شود که خروجی غذای شما درجه یک شود قابلمه های چدنی است .چدن آلیاژی مرکب از آهن ، کربن و سیلیسیم است که در شکل هایی چون چدن های ضد سایش ، مقاوم به خوردگی و مقاوم در برابر حرارت وجود دارند . ظروف چدنی مخصوص آشپزخانه تقریبا تمام این ویژگی ها را یک جا دارند و در صورت مراقبت از آن ها می توانند تا مدت نا محدودی سبب لذت در آشپزی برای شما شوند .

مزایای استفاده از قابلمه های چدن

قابلمه های چدنی دارای مزایای فراوانی هستند که در ادامه به بررسی تعدادی از آن ها خواهیم پرداخت :

  • قیمت قابلمه چدن نسبت به  ظروف استیل که کیفیت مشابهی داشته باشند بسیار مناسب تر است .
  • ظروف چدنی اگر به درستی از آن ها استفاده شود عمری طولانی دارند .
  • یكی از بهترین مزیت‌ های قابلمه‌ های چدنی شستشوی راحت و آسان آن هاست .
  • ظروف چدنی را روی هر نوع شعله‌ ای می‌توان استفاده كرد . بنابراین اگر در موقعیتی هستید كه به اجاق دسترسی ندارید خیلی راحت می ‌توانید آن را روی شعله مستقیم آتش قرار دهید .
  • این قابلمه ها دما را به طور یکنواخت در همه ی سطح قابلمه پخش می کند و موجب پخت کامل غذای شما به طور یکنواخت می شود .
  • استفاده از این ظرف ها مقداری یون آهن وارد غذا می کند که برای بزرگسالان بسیار مفید است . البته باید حتما در نظر داشته باشید که ظروف چدنی که خریداری می کنید اصل باشند .
  • به راحتی میتوانید قابلمه های چدنی خود را درون فر قرار دهید .
  • این قابلمه ها قابلیت شست و شو با ماشین ظرفشویی را دارا می باشند .
  • می توانند حتی پس از برداشته شدن از روی شعله هم تا مدتی دما را درون خود نگه دارند و موجب سرد شدن غذای شما نخواهند شد .

اکنون که از خوبی ها و ویژگی های این قابلمه ها اطلاع پیدا کردید بد نیست که اندک معایبی که دارند را نیز بررسی کنیم . در ادامه به بررسی عیوب قابلمه های چدنی پرداخته ایم .

معایب استفاده از قابلمه های چدن

با تمام خوبی هایی که قابلمه های چدنی دارند و در بالا برایتان شرح دادم ، نمیتوان گفت که قابلمه های چدنی کاملا بی عیب هستند . موارد زیر تمام معایب قابلمه های چدنی هستند که دانستن آن ها برای شما لازم است . این موارد عبارتند از :

  • قبل از استفاده برای آماده سازی قابلمه چدن باید آنرا چند دقیقه گرم کنید و این موضوع می تواند وقت شما را بگیرد .
  • وزن آن ها نسبت به قابلمه های تفلون و آلومینیومی سنگین تر است .
  • در صورتی که طولانی مدت در معرض رطوبت قرار بگیرد ممکن است زنگ بزند .
  • پخت غذا های اسیدی درون قابلمه های چدنی موجب واکنش اسید موجود در مواد غذایی با آهن قابلمه شده و موجب بد رنگ و بد طعم شدن غذای شما خواهد شد .
  • چدن شکننده است و در صورت برخورد به جسم سخت یا ضربه خوردن ممکن است بشکند و یا ترک بخورد .

حال که با مزایا و معایب این قابلمه آشنا شدید ، وقت آن رسیده که تصمیم خود را در رابطه با خرید قابلمه های چدنی قطعی کنید . اگر تصمیم به خرید این قابلمه ها گرفتید حتما ادامه این نوشته را بخوانید تا نکات مهم هنگام خرید قابلمه های چدنی را بدانید .

راهنمای خرید قابلمه چدن

قبل از این که اقدام به خرید قابلمه های چدنی کنید نکات زیر را مد نظر قرار دهید :

  • هنگام خرید در نظر داشته باشید که قابلمه های چدن از قیمت بالایی برخوردارند و از قبل بودجه خود را برای خرید مشخص کنید .
  • هنگام خرید حتما یک آهنربا به همراه داشته باشید تا بتوانید اصل یا تقلبی بودن قابلمه را تشخیص دهید . قابلمه چدنی اصل خاصیت آهنربایی دارد .
  • قبل از خرید این نکته را مد نظر داشته باشید که قابلمه های چدنی از تنوع بالایی برخوردار نیستند و اگر به دنبال تنوع و رنگی بودنین به سراغ قابلمه های چدنی نروید .

نکات استفاده از قابلمه های چدن

اگر بتوانید قابلمه های خود را طبق سفارشاتی که برای آن شده است و گاه در دفترچه راهنمای آن نیز که به همراه قابلمه وجود دارد استفاده کنید ، عمر قابلمه های چدنی خود را چند برابر کرده اید . در این قسمت قصد داریم که شما را با نکات استفاده از قابلمه های چدنی آشنا کنیم .

  •  برای گرفتن نتیجه بهتر از این ظروف باید از حرارت کم یا متوسط استفاده کرد .
  • دقت داشته باشید که قابلمه چدن داغ را نباید به صورت مستقیم روی آب یا دیگر سطوح سرد که اختلاف دمای زیادی دارند قرار داد .
  • هم چنین باید به شدت مراقب ضربه نخوردن ظروف چدنی بود چون قابلمه ها در صورت برخورد با سطوح سخت ممکن است بشکنند یا لب ‌پر شوند .
  • در صورت چسبیدن مواد غذایی به ته قابلمه نباید از پاک ‌کننده‌ های قوی یا ابزار تیز استفاده شود بلکه باید اجازه داد تا ته ظرف مدتی با آب گرم خیس بخورد و سپس شسته شود .
  • استفاده از قاشق و کفگیر های فلزی برای هم زدن غذا به هیچ وجه توصیه نمی شود و بهتر است که از انواع چوبی و سیلیکونی استفاده شود .
  •  هیچ وقت قابلمه چدن را بدون غذا روی شعله نگه ندارید، حرارت زیاد، رنگ قابلمه را تغییر می‌دهد .

تشخیص قابلمه چدن اصل از تقلبی

ظروف پخت و پز به این دلیل که به طور مستقیم با غذایی که میخورید در ارتباطند تاثیر مستقیم بر روی سلامتی شما دارند . به همین دلیل است که انتخاب یک قابلمه خوب و اصل از واجبات است . امروزه انواع تقلبی با قیمت پایین قابلمه های چدنی به وفور در بازار دیده می شوند . اگر به سلامت خود اهمیت می دهید و به دنبال یک قابلمه چدنی اصل هستید نکات زیر را به ذهن بسپارید :

  • اولین و مهم ترین نکته در تشخیص قابلمه چدن اصل از تقلبی این است که چدن در واقع همان آهن است که به شیوه خاصی فراوری شده است و به همین دلیل باید آهن ربا به آن بچسبد . اگر آهن ربا به قابلمه شما جذب نشد قطعا چدن اصل نیست .
  • رنگ و شکل ظروف چدنی اصل در تمام قسمت های درونی و بیرونی یکدست است . برای مثال نباید بیرون به رنگ ذغالی و درون آن مشکی باشد .
  • سطح قابلمه های چدن اصل متخلخل است و کاملا صاف و سیقلی نیست .
  • ظروف چدنی سنگین تر از انواع دیگر جنس های قابلمه است . هنگام خرید به این نکته دقت کنید .
  • این نکته را باید در نظر داشته باشید که قابلمه های چدن اصل از قیمت بالایی برخوردارند و اگر به دنبال خرید این قابلمه ها با قیمت پایین هستید مطمعن باشید که باید جنس تقلبی بخرید .

بهترین برند های قابلمه چدن

نالینو

می توان گفت در بین بهترین برند های تولید کننده قابلمه چدنی ، قابلمه های نالینو رتبه اول را دارد . برند نالینو اولین برند تولید کننده ظروف چدن اصل با استاندارد مرتبط با تولید ظروف آشپزخانه چدن است . این برند علاوه بر قابلمه های چدنی انواع قابلمه های گرانیتی ، تابه گریل ، دیزی چدنی ، کتری و ... نیز تولید میکند .

یونیک

یونیک یک برند با کیفیت چینی است که محصولات آن تحت لیسانس انگلیس تولید می شود . یونیک محصولات گوناگونی دارد که از جمله آن ها میتوان به قابلمه چدن یونیک اشاره کرد . اگر به دنبال یک سرویس قابلمه چدنی با کیفیت هستید پیشنهاد ما به شما محصولات یونیک است .

تفال

تفال از معروف ترین و قدیمی ترین برند های سرویس پخت و پز است . یکی از ویژگی های بارز این برند ، نقطه حرارت بالای سرویس های پخت و پز آن می باشد .  عدم وجود ماده‌ی مضر PFOA در ساخت قابلمه های چدنی تفال آن را به یکی از ظروف دوستدار سلامتی انسان تبدیل کرده است .

ام جی اس

شرکت MGS از سال ۱۳۸۳ به عنوان بزرگ‌ترین وارد کننده لوازم آشپزخانه با برند انحصاری MGS در کشور شناخته شد. از جمله محصولات وارداتی این شرکت می‌توان از انواع چینی، سماور، کتری، قوری، قاشق، چنگال و کارد نام برد . از با کیفیت ترین محصولات این برند می توان به قابلمه های چدنی ام جی اس اشاره کرد .