غذاساز

معرفی غذا ساز و کاربرد آن

در واقع غذا ساز ابزاریست برای انجام سریع و راحت کارهای تکراری هر آشپزخانه همچون آسیاب کردن، خرد کردن، ورقه ورقه کردن ، ریز ریز کردن، پوره کردن، رشته رشته کردن و...  مخصوصا زمانی که مهمان دارید و لازم است حجم بیشتری از مواد غذایی را آماده کنید دراین مواقع غذاساز می‌تواند یک ناجی بی‌همتا برای شما به شمار رود .

شاید مهمترین فایده یک غذاساز این باشد که از یک سو آماده‌کردن مواد اولیه برای پخت غذاها را ساده می‌کند و از سوی دیگر زمان انجام این آماده‌سازی را تا حد زیادی کاهش می‌دهد و باعث صرفه جویی در تایم و زمان می شود .

برخی از غذاساز ها کاربردهایی نظیر آب‌ میوه‌گیری و مخلوط‌ کن هم دارند. اما کدام مدل برای شما مناسب‌تر است؟ یک غذاساز دقیقا چه کارهایی انجام می‌دهد؟ و هنگام خرید لازم است به چه نکاتی توجه کینم در ادامه این مقاله به تمام این موارد می پردازیم تا بتوانید جواب سوالات خود را پیدا کنید .

موارد استفاده از غذا ساز 

 1. خرد کردن انواع مواد غذایی

تمامی غذا ساز ها می توانند با استفاده از تیغه های فلزی چند کاره خود به سرعت سبزیجات، صیفی جات و سایر مواد غذایی را خرد کنند . دکمه پالس (Pulse) که بر روی غذا ساز تعبیه شده است موجب می شود بتوان میزان خرد شدن مواد غذایی خود را نسبت به ریز تا درشت کردن به خوبی تنظیم کرد.

2. حلقه کردن

غذاساز ها تیغه های متفاوتی دارند که هر کدام برای کار خاصی مفید می باشند به عنوان مثال این تیغه به راحتی انواع میوه و صیفی جات را به راحتی و به صورت مساوی حلقه کرده و با ضخامت دلخواهتان در اختیار شما قرار می دهد دراین صورت باعث میشود تا غذای شما شکل و شمایل بهتری پیدا کند و ظاهر یکدست تر و منظم تری داشته باشد .

3. رنده کردن

رنده کردن برای بیشتر خانم ها کاری خسته کننده و دشوار می باشد. یکی از اصلی ترین کارایی همه ی غذاساز ها کار رنده کردن مواد غذایی می باشد. با قرار دادن دیسک رنده امکان رنده کردن مواد غذایی در اندازه ها ریز و درشت برای شما فراهم می شود. این دیسک برای افرادی که کار رنده کردن برای آن ها دشوار و زمانبر می باشد مناسب می باشد.

4. پوره کردن

اگر قصد پوره کردن مواد غذایی، تهیه سوپ ، سس یا تهیه کره بادوم زمینی را دارید غذاساز در عرض چند ثانیه مواد غذایی را برای شما با غلضت دلخواه پوره می کند بدون آنکه نیاز باشد شما انرژی خود را هدر دهید .

5. مخلوط کردن

آیا می دانید که غذاساز مانند یک مخلوط کن می تواند برای شما نوشیدنی های تابستانی تهیه کند؟ غذاساز با تیغه بسیار قدرتمندی که دارد قادر به مخلوط کردن مواد آبکی یا اسموتی ها می باشد و شما می توانید برای مخلوط کردن هر آنچه که دوست دارید از این دستگاه استفاده نمایید .

6. خامه زدن

کیک پختن کار بسیار لذت بخشی است . اغلب ممکن است برای شما پیش آمده باشد که قصد تهیه کیک خامه ای را داشته باشید و حتی خامه آن را هم خودتان آماده کنید . غذاساز در این جا می تواند برای شما مفید و کارآمد باشد چرا که امکان خامه زدن و کره ی باب میلتان را برای شما فراهم می آورد.

7. خمیر گیری

تهیه انواع خمیر نان، خمیر پیتزا، پاستا و غیره یکی از اصلی ترین وظایف غذا ساز به شمار می رود. تیغه ی پلاستیکی مخصوص خمیر گیری، کار گرفتن خمیر را فوق العاده برایتان آسان می کند.

8. آسیاب کردن و چرخ کردن گوشت

برای آسیاب کردن انواع آجیل و یا چرخ کردن گوشت نیاز به وسیله ی دیگری غیر از غذاساز ندارید، زیرا تیغه ی چند کاره ی قدرتمند این دستگاه به راحتی این وظایف را برای شما انجام می دهد.

9. آبمیوه و آب مرکبات گیری

یکی از کارایی هایی که اکثر غذاساز ها با استفاده از لوازم جانبی مجزا در اختیار شما قرار می دهند امکان گرفتن آب میوه و آب مرکبات است . هنگام گرفتن آب میوه، تفاله آن درون ظرفی جمع شده و آب میوه درون ظرف اصلی ریخته می شود.

نکات خرید غذا ساز

 ظرفیت و جنس غذا ساز

ظرفیت محفظه غذاساز عمدتا بین 1 الی 5 کیلوگرم است . اگر شما یک خانواده 4 نفره هستید ظرفیت 21 کیلوگرمی برای شما مناسب می باشد در غیر این صورت بهتر است از ظرفیت های 2 کیلوگرم به بالا استفاده کنید که البته به مراتب قیمت آن افزایش می یابد.

جنس دستگاه شما مشخصه ایست که باید بسیار به آن توجه نمود.  عمدتا در جنس های پلاستیکی ، طلقی و شیشه ای می توان غذاساز های زیادی یافت که به شما پیشنهاد می کنیم در تهیه غذاساز از دستگاه هایی خریداری کنید که دارای محفظه شیشه ای باشند .

توان دستگاه

غذاساز شما باید برای تمامی کارهایی که از آن انتظار داریم و روی آن تعبیه شده است نیروی کافی را داشته باشد. هر چه توان دستگاه غذاساز شما بیشتر باشد دستگاه سریعتر و بهتر به انجام این امور می پردازد. نیروی این دستگاه ها از 400 تا 1100 وات و بیشتر متفاوت است. سعی کنید که با توجه به بودجه خود  قوی ترین مدل ممکن را تهیه کنید .

تیغه دستگاه غذا ساز

مهم ترین بخش هر غذاساز تیغه آن می باشد و در واقع کار خرد کردن، پوره کردن و ... را تیغه انجام می دهد . بیشتر دستگاه های غذاساز دارای تیغه های تعویضی و مختلفی هستند. دستگاهی خریداری کنید که دارای تیغه های مختلف و بسیار با کیفیت و تیز باشد . در مورد جنس تیغه ها هم می توان گفت تیغه غذاساز شما باید فولادی و ضد زنگ باشد که به مرور مقاومت خود را از دست ندهد یا هنگام خرد کردن مواد غذایی سخت چون یخ نشکند.

نکات استفاده از غذاساز ها

1. برای خرد کردن مواد غذایی بزرگ ابتدا آن ها را با چاقو به قطعات نسبتا کوچک برش دهید تا تیغه های غذا ساز راحت تر بتوانند آن ها را خرد کند .
2.  قبل از آن که مواد یخی و مواد منجمد شده را درون غذاساز ها بریزید ، در ابتدا آن ها را برای مدتی در داخل دمای اتاق گذاشته تا نرم تر شوند .
3.  اگر برای اولین بار از غذاساز ها استفاده می کنید بهتر است تا بروشور و دفترچه راهنمای آن ها را مطالعه کنید .
4. بعد از ریختن مواد غذایی در آن ها از بسته شدن درب آن اطمینان پیدا کنید چرا که غذاساز هایی هستند، تا درب آن ها محکم نشود قادر به کار کردن نیستند .
5.  حتما توجه کنید که اگر قرار است تیغه ها را جدا و وصل کنید غذاساز مورد نظر شما به برق وصل نباشد که بسیار خطرناک است .
6. قبل از ریختن مایعات داغ در آن ها بهتر است آن ها را کمی در دمای اتاق قرار دهید تا خنک تر شوند .

در کل این را درنظر داشته باشید که غذا ساز ها دارای تیغه های متفاوتی برای کارهای خرد کردن ،  برش زدن ، رنده کردن و .... هستند بنابراین برای هرکاری سعی کنید از تیغه متناسب با آن استفاده کنید .