این روز ها استفاده از ظروف چوبی در آشپزخانه ها بسیار رواج پیدا کرده است ، ظروف چوبی از کیفیت و دوام بسیار بالایی برخوردار می باشند و جزو بهترین ظروفی هستند که می توان از آن استفاده کرد ، اما متاسفانه کسی که از این ظروف استفاده می کند باید تایم مناسبی هم برای نگهداری از این ظروف کنار بگذارد . ظروف چوبی معمولا لازمه که هر چند وقت یکبار روغن کاری شوند در غیر این صورت در طی استفاده های مداوم ، ظروف چوبی دوام و کارایی خود را از دست میدهند . سوالی که در این جا وجود دارد این است که بهترین روغن برای ظروف چوبی چیست ؟ چگونه ظروف چوبی را می توان روغن کاری کرد ؟
اگر میخواهید ظروف چوبی شما همیشه نو و سالم باشد ، پیشنهاد میکنم مطلب نکات نگهداری از ظروف چوبی را مطالعه بفرمایید .
زمان تخمینی مطالعه: 9 دقیقه
روغن مخصوص ظروف چوبی چه مشخصاتی دارد ؟
روغن هایی که برای ظروف چوبی استفاده می شوند با روغن های خوراکی که برای آشپزی استفاده می کنیم متفاوت است ، این روغن های ظروف چوبی دارای مشخصات مخصوصی می باشند که در اینجا آن ها را بررسی میکنیم :
روغن های ظروف چوبی از کیفیت بسیار بالایی برخوردار هستند .
این نوع روغن ها دارای تمامی استاندارد های بهداشتی به کار رفته در ظروف چوبی آشپزخانه ها می باشد .
به راحتی قابل اجرا و استفاده می باشند .
این نوع روغن ها دارای دوام و ماندگاری بالایی در برابر لکه های ناشی از مواد غذایی می باشند .
دارای جلا و درخشش بالایی هستند و می تواند جلوه بی نظیری برای ظروف شما ایجاد کند .
بهترین روغن های مناسب برای ظروف چوبی کدام روغن ها می باشند ؟
1. استفاده از روغن دانه کتان (برزک)
این نوع روغن معمولا با اسم روغن برزک نیز شناخته می شوند ، در رابطه با این نوع روغن باید بیان کنیم که این مدل روغن برگرفته از دانه های گیاه کتان می باشند ، اگر شما می خواهید از روغن دانه کتان و یا برزک برای روغن کاری ظروف چوبی خود استفاده کنید لازم است بیان کنیم که برای خشک شدن این نوع روغن بر روی سطح چوب باید مدت زمان بیشتری تایم بگذارید اما اگر از روغن جوشانده برزک استفاده کنید ، خیلی زودتر بر روی ظروف خشک می شوند .
2. استفاده از روغن های خوراکی
برخی از افراد ترجیح میدهند به جای هزینه بیشتر باری خرید روغن مناسب ، از همان روغن های خوراکی برای روغن کاری ظروف چوبی خود استفاده می کنند . البته معمولا روغن های خوراکی می توانند پوشش مناسب و سالمی برای ظروف چوبی باشند و در نتیجه با خیال راحت تری از نظر سلامتی می توان از آن ها استفاده کرد . از جمله از این نوع روغن های خوراکی می توان به روغن نارگیل ، روغن زیتون ، روغن آفتابگردان ، روغن کنجد ، روغن زیتون و روغن گردو جزو بهترین روغن های خوراکی می باشند که می توان برای روغن کاری ظروف چوبی نیز از آن ها استفاده کرد .
3. روغن کاری ظروف چوبی با استفاده از موم عسل
شاید براتون جالب توجه باشه که بدانید از موم عسل هم می توانید برای روغن کاری ظروف چوبی نیز استفاده کنید ، البته اگر این موم عسل در کنار روغن های گیاهی چون روغن دانه کتان و یا برزک استفاده شوند ، دوام و کیفیت بهتری خواهند داشت و در نتیجه بهتر عمل می کنند .
4. روغن مخصوص آبگریز کردن ظروف چوبی
روغن های مخصوص برای آبگریز کردن ظروف چوبی نیز وجود دارد که معمولا خود تولید کنندگان از این نوع روغن ها برای پوشش نهایی نیز استفاده می کنند و این نوع روغن ها دارای استاندارد های سازمان بهداشتی جهانی می باشند که از بهترین و معروف ترین آن ها می توان به روغن همل و روغن گیاهی مونوکوت نیز اشاره کرد .
روغن مخصوص ظروف چوبی چه کاربرد هایی دارد ؟
از روغن های ظروف چوبی معمولا می توان در جاهای دیگری چون صفحه اپن آشپزخانه ها ، تخته کار آشپزخانه ، میز چوبی ، انواع ظروف چوبی و.. نیز استفاده کرد . لازمه که فقط با یک شت کمی از این روغن بر روی هر چیز چوبی که دارید بکشید تا وسایل و ظروف چوبی شما کاملا نو شود .
پیشنهاد مطلب : ظروف چوبی برای پذیرایی خوبه ؟
چرا روغن کاری ظروف چوبی اهمیت بالایی دارد ؟
شما هر چند وقت یکبار باید زمانی رو به روغن کاری ظروف چوبی خود اختصاص دهید ، چرا که وقتی شما از ظروف چوبی وی ا تخته های چوبی آشپزخانه به مرور زمان استفاده می کنید ، در هر صورت این ظروف در معرض آب و رطوبت قرار میگیرند و در طی استفاده های مداوم ظاهر زیبا و جلای خود را از دست می دهند و حتی این مسئله نیز وجود دارد که این نوع ظروف به مرور زمان خشک تر می شوند و منافذ چوب کمی باز می شوند .
وقتی که شما روغن مناسب را بر روی ظروف چوبی و یا هر وسیله دیگری میزنید ، روغن به خوبی جذب چوب می شود و در نتیجه ی آن منافذ چوبی نیز به خوبی بسته می شوند و در نتیجه بسته شدن منافذ چوب ، مواد غذایی و آب به داخل این منافذ نفوذ نمی کنند و می توان گفت که باعث می شوند تا چوب در برابر آب نفوذ ناپذیر شود .
این موضوع که ظروف چوبی بعد از مدتی استفاده دچار ترک می شوند کاملا طبیعی است و این خراش و ترک های سطحی به راحتی می توانند جلوه زیبای این ظروف را از بین ببرند .
هر چند وقت یکبار باید ظروف چوبی را روغن کاری کنید ؟
باز زمانی روغن کاری ظروف چوبی بیشتر از هر چیزی به میزان استفاده شما از ظروف مد نظر نیز بستگی دارد ، به عنوان مثال اگر زیاد از ظروف چوبی خود استفاده میکنید ، توصیه می شود ماهی یک بار وقت خود را به روغن کاری ظروف چوبی اختصاص دهید و بلعکس اگر معمولا زیاد از ظروف چوبی خود استفاده نمیکنید توصیه می شود سالی یک بار یا دو بار ظروف چوبی و یا وسیله های چوبی خود را روغن کاری کنید .
مراحل روغن زدن ظروف چوبی چگونه است ؟
برای روغن زدن ظروف چوبی لازمه که مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید و بهتر است این کار را با حوصله و وقت کافی انجام بدین .
ابتدا لازمه که با یک دستمال نرم ، به خوبی گرد و غبار موجود بر روی ظروف چوبی را پاک کنید و کاملا مطمئن شوید که ظروف چوبی شما تمیز شده است .
حال شما نیاز به یک قلمو و یا یک پارچه تمیز دارید تا با آن یک لایه از روغن بر روی سطح چوب ظروف چوبی خود نیز پخش کنید و سپس باید کمی صبر کنید تا روغن به خوبی جذب ظروف چوبی شود و کمی صبر کنید تا ظروف شما خشک شود ، البته باید به این نکته نیز توجه داشته باشید که ممکن است این زمان خشک شدن ظروف چوبی شما حدودا 24 تا 48 ساعت نیز زمان ببرد .
پس از جذب روغن و خشک شدن آن ها لازمه که اضافه های روغن که بر روی سطح چوب جود دارد را پاک کنید و دو مرتبه یک لایه ی دیگر روغن بر روی آن بزنید و مجددا کمی دیگر صبر کنید تا روغن شما خشک شود .
بعد از خشک شدن روغن ، حال می توانید با یک پارچه نرم و تمیز می توانید اضافات روغن را پاک کنید و سپس کمی صبر کنید تا برآمدگی های ناشی از روغن که بر روی سطح چوب ایجاد شده است از بین برود .
در انتها می توانید نتیجه کار خودتونو ببینید و متوجه خواهید شد که بعد از روغن زدن چوب ، چه اندازه ظروف چوبی و وسیله های چوبی شما جلوه و ظاهر درخشانی پیدا می کند .
پوشش و رنگ مناسب ظروف چوبی چیست ؟
برخی از افراد ترجیح می دهند ظروف چوبی و یا وسیله های چوبی خود را رنگ بزنند ف در اینجا باید بیان کنیم که اصلا نمی توان از پوشش های شیمیایی چون سیلر ، کیلر ، نیم پلی استر و… نیز استفاده کرد و این موضوع اصلا برای ظروف چوبی توصیه نمیشود چرا که حتی برای سلامتی افراد هم مضر می باشد .
از این پوشش رنگ های شیمیایی می توان به ظروف چوبی دکوری و تزئینی نیز استفاده کرد و اما گزینه خوبی برای پوشش رنگ ظروف چوبی آشپزخانه ها نمی باشد .
نکته مهم : معمولا از ظروف چوبی برای سرو غذاهای گرم نیز استفاده نمی شود . البته اگر ظروف چوبی با روغن های گیاهی مخصوص آبگریز شده باشند قابل استفاده برای سرو غذاهای گرم نیز می باشند .