معایب سرخ کن بدون روغن [ همه چیز در مورد آن ها ]

وقتی که همش غذای سرخ شده ، فست فود و یا حاضری میخوری چجوری توقع داری هم اضافه وزن نداشته باشی هم سلامت بدنت حفظ بشه !.. ، هممون گوشمون پره از این حرف هاست البته که درستم میگن همه ی این غذاها با روغن فراوان درست میشوند به همین دلیل است که این روز ها دستگاه های سرخ کن بدون روغن بسیار محبوب شده اند چرا که طبق ادعا ها این دستگاه ها با مصرف یک قاشق روغن می تواند غذاهای سرخ شده و ترد و برشته ای را آماده کند اما آیا حقیقت داره ؟ ما اینجا با بررسی مزیا و معایب سرخ کن بدون روغن می خواهیم ببینیم که آیا این ادعا ها صحت دارد یا این که به قول معروف همشون حرف و باد هوا هستند !.

اگر شما هم در مورد مزایا و معایب سرخ کن بدون روغن و از همه مهم تر در مورد مضرات سرخ کن بدون روغن کنجاو هستید تا پایان این مطلب با ما همراه باشید . راستی پیشنهاد می کنیم در قسمت بلاگ وب سایت دلاوا دیگر مقالات پر طرفداری چون معایب سرخ کن بدون روغن فیلیپس و تفاوت هواپر و سرخ کن بدون روغن و… نیز مطالعه کنید .

زمان تخمینی مطالعه: 12 دقیقه

مزایا و معایب سرخ کن بدون روغن

برای بررسی مزایا و معایب سرخ کن بدون روغن ما در اینجا تصمیم گرفته ایم تا طبق نظرات خریداران و کاربران نیز به بررسی مزیا و معایب سرخ کن های بدون روغن نیز بپردازیم ، البته که سرخ کن ها هم همانند هر وسیله دیگری دارای معایبی نیز هستند که در این مطلب ما به بررسی این سرخ کن ها خواهین پرداخت .

ظرفیت پخت محدود

یکی از معدود معایب سرخ کن های بدون روغن ، ظرفیت کم آن ها در پخت و پز است . اگر خلانواده پر جمعیتی دارید و یا معمولا تعداد مهمانان زیادی دارید قطعا در پخت غذا با سرخ کن ها دچار مشکل خواهید شد ، چرا که معمولا ظرفیت پخت سرخ کن ها محدود است و در واقع شما نمی توانید برای تعداد افراد زیادی غذا درست کنید .

اگر هم قرار باشد پشت سر هم در سری های متفاوت از سرخ کن ها استفاده کنید تا بتوانید برای تعداد مهمانان خود غذا آماده کنید هم وقت شما خیلی گرفته می شود و هم این که این کار اصلا مناسب نیست چرا که پس از هر بار استفاده از سرخ کن ها باید حتما این دستگاه ها را تمیز کنید و بهتر است در همان سبد و تابه ای که غذای قبلی خود را در آن درست کرده اید دو مرتبه غذا درست نکنید .

حجیم بودن سرخ کن ها

یکی دیگر از معایب سرخ کن ها که معمولا به ظاهر آن ها هم ربط دارید ، بزرگ بودن ابعاد سرخ کن ها و یا بهتر است بگوییم مشکل مربوط به حجیم بودن آن هاست ، سرخ کن ها مععمولا با ظرفیت های متفاوت در بازار وجود دارند اما حتی سرخ کن بدون روغن با ظرفیت 4 لیتر که کوچک ترین ظرفیت سرخ کن ها هم می باشد در ابعاد و اندازه حجیمی تولید می شود و همین مسئله باعث شده که نگهداریی از آن ها سخت و دشوار باشد چرا که فضای زیادی را اشغال می کنند . شاید حتی سرخ کن ها قابل نگهداری در فضای کابینت ها نباشد و مجبور باشید آن ها را بر روی پیشخوان و یا بر روی میز آشپزخانه خود قرار دهید .

نکته مهم در این جا این است که در زمان استفاده از سرخ کن های بدون روغن باید سرخ کن خود را در جایی قرار دهید که در اطراف آن فضای خالی وجود داشته باشد . اگر دور و اطراف سرخ کن بسته باشد سبب می شود حرارت دستگاه بالا برود و شروع به داغ شدن کند و بهتر است حتی دستگاه از دیوار هم فاصله داشته باشد .

قرار نیست همه غذاها رو با سرخ کن بدون روغن درست کنید !

بعضی از افراد سرخ کن های بدون روغن را به یک فر برقی تشبیه می کنند که در آن می توان انواع غذاهای متنوعی را درست کرد اما در حقیقت باید بگوییم که قرار نیست شما از این دستگاه برای پخت انواع غذاها استفاده کنید در ادامه غذاهایی که معمولا نمی توانید با سرخ کن ها آماده کنید را برای شما شرح میدهیم .

نگاه به حجیم بودن سرخ کن ها نکنید سبد آن ها خیلی بزرگ نیست و در واقع تا یک اندازه مشخصی می توانید سبد سرخ کن را پر از مواد غذایی کنید ، به همین دلیل نباید انتظار داشته باشید که یک مرغ کامل را با سرخ کن ها درست کنید و علاوه بر آن نمیتوانید گوشت های استخوان دار را با سرخ کن ها آماده کنید ، همین موضوع می توانید جزو یکی از معایب سرخ کن بدون روغن به شمار رود .

غذاهای پنیر دار را بهتر است با سرخ کن ها درست نکنید ، المنت حرارتی که در سرخ کن ها وجود دارد به مواد غذایی و سبد سرخ کن نزدیک است به همین دلیل پنیر خیلی زود آب می شود و می سوزد و علت نزدیک بودن این المنت های حرارتی برای ترد شدن و سرخ شدن غذاهاست .

از دیگر غذاهایی که با سرخ کن ها نمی توان درست کرد می توان به غلات خام ، کلم بروکلی که خیلی خشک می شود و یا به نان تست ها اشاره کرد که خرده های آن در تمام فضای دستگاه پخش می شود .

راستی با سرخ کن های بدون روغن هم نمی توانید پف و فیل و یا پاپ کورن درست کند و بهتر است این کار را امتحان هم نکنید ، چرا که سرخ کن ها به اندازه ای که باعث شوند دانه های پف و فیل باز شوند داغ نیستند .

برای یخ زدایی هم بهتر است از سرخ کن ها استفاده نکنید چرا که هوای داغ موجود در سرخ کن ها سبب وا رفتن و از هم پاشیده شدن مواد غذایی خیس خورده می شوند .

مزایای سرخ کن بدون روغن

علاوه بر بررسی معایب سرخ کن های بدون روغن در اینجا قصد داریم تا به بررسی مزایای این سرخ کن ها نیز بپدازیم .

استفاده از روغن بسیار کم

اصلی ترین مزیت سرخ کن ها بدون روغن همانطور که از اسمشلن معلوم است بدون روغن بودن آن هاست ، البته واقعیت واقعیتش را بخواهید حدودا برای سرخ کردن مواد غذایی به یک قاشق روغن و یا کمی اسپری روغن نیز نیاز دارید که باز هم در مقاییسه با غذاهای سرخ کردنی که خودمان با حجم فراوانی از روغن و ماهیتابه درست میکنیم به نسبت خیلی خوب بوده و غذای پخته شده از سلامت بالاتری هم برخوردار است . در کل اندازه روغن نباید به شکلی باشد که روغن از غذای شما بچکد و به ته ظرف سرخ کن بریزد ، اگر همچین اتفاقی افتاد بدانید که روغن زیادی به غذای خود زده اید .

با حذف همین روغن تا حد زیادی از خطر ابتلا به بیماری های مختلف جلوگیری خواهید کرد و حتی شاید براتون جالب توجه باشه که بگوییم یکی از عوامل سرطان زا بودن در انواع غذاها استفاده از روغن های سرخ کردنی و یا روغن ها معمولی می باشد و با استفاده از سرخ کن های بدون روغن از این مواد سرطان زا دور خواهید بود .

پخت سریع غذاها

غذایی که درون سرخ کن ها قرار است اماده کنید در مقایسه با توستر ها و یا مایکروفر های معمولی در مدت زمان سریع تری پخته می شوند . اکثر مدل سرخ کن های بدون روغن به این شکل طراحی شده اند که در مدت زمان 5 دقیقه المنت های حرارتی آن ها می توانند تا 400 درجه فارنهایت گرم شوند ، در صورتی که مدل مایکروفر ها معمولا برای رسیدن به درجه حرارت 400 درجه فارنهایت باید 13 دقیقه صبر کرد و برای توستر و اون توستر ها هم حدودا یک ربع تا 20 دقیقه زمان نیاز است .

البته به این نکته توجه داشته باشید که همه ی سرخ کن ها به این شکل نیستند و این موضوع به مدل آن و طراحی آن ها نیز بستگی دارد اما در کل نسبت به مایکروفر ها و توستر ها سریع تر هستند . با توجه به آن که سرخ کن ها سریع تر گرم می شوند ، در تایم کوتاه تری هم غذای شما آماده می شود چرا که فضای درونی سرخ کن ها هم کوچکتر بوده و در این حالت حرارت به خوبی در همه جای آن پخش می شود . غذای شما در مواجه با حرارت بالا خیلی زود پخته می شود و با توجه به حرارتی که در المنت ها سرخ کن ها وجود دارد سطح رویی غذای شما کاملا حالت ترد و برشته ای پیدا می کند .

آموزش جالب :

اگر تمام دستور پخت های شما با مایکروفر است ، هیچ نگران نباشید ، در این جا با قاعده ای که بهتون میگیم به راحتی می توانید انواع این دستور پخت ها را برای سرخ کن ها هم استفاده کنید ، در حالت کلی تایم و دمایی که برای مایکروفر ها در نظر گرفته شده است را باید کم کنید ، بدین معنی که از دمای مورد نظر مایکروفر 25 درجه فارنهایت و از تایم مورد نظر پخت آن هم 20 درصد کم کنید ، در این حالت می توانید به جای استفاده از مایکروفر ، غذاهایی که می توانید را با سرخ کن ها درست کنید ، البته برای برخی از دستوالعمل ها لازم است که زمان پخت را تا چند درصد افزایش دهید .

پخت غذاهای ترد تر

اکثر افراد عاشق غذاهای ترد و برشته هستند و تعداد افراد کمی پیدا می شوند که به این نوع غذاها علاقه ای نشان ندهند . اگر شما هم مثل من عاشق غذا های سرخ کردنی ترد هستید اما از روغن فراری هستید قطعا غذاهای درست شده با سرخ کن های بدون روغن را ترجیح می دهید . وقتی که غذای شما در داخل سبد سرخ کن ها قرار دارد در مواجه با حرارت و هوای بسیار داغ داخل سرخ کن ها قرار میگیرد و از این رو سطح روی غذا ها حالت ترد تری پیدا می کند .

به کمک سرخ کن ها معمولا می توان انواع غذاهایی چون سیب زمینی ها، استیک ها و انواع غاهای سرخ کردنی را آماده کرد و نتیجه پخت این غذاها با نتیجه غذایی که در داخل مایکروفر و یا داخل روغن درست می کنید برابری می کند و حتی شاید بهتر هم باشد . همچنین سبد سرخ کن ها باعث می شود تا چربی های موجود خارج شود و سپس غذای شما با کمترین میزان روغن آماده سرو شود .

استتفاده آسان از سرخ کن ها :

یکی دیگر از عواملی که جزو مزایای سرخ کن های بدونر وغن به شمار می رود ، استفاده آسان از این دستگاه هاست ، طراحی سرخ کن های بدون روغن به شکلی است که شما می توانید به کمک نمایشگر دیجتال آن و یا به کمک دکمه ها و ولوم هایی که وجود دارد زمان و دمای درست برای پخت غذای خود را تنظیم کنید ، البته اکثر سرخ کن های بدون روغن دارای دفترچه راهنما و یا بروشوری هستند که به کمک آن ها می توانید انواع غذاها را اماده کنید .

ابتدا توصیه میشود سرخ کن ها را بر روی یک سطح صاف قرار دهید و همچنین بهتر است دور و اطراف آن فضای خالی باشد و زیاد به دیوار و یا وسیله های دیگر نزدیک نباشد .

در استفاده از سرخ کن ها و جلوگیری از برق گرفتگی حتما از دسترسی به آب دور نگه دارید .

حدودا توصیه می شود قبل از آن که غذای خود را درون دستگاه قرار دهید به مدت 5 دقیقه از قبل آن را روشن کنید .

برای اضافه کردن روغن می توانید از یک اسپری روغن استفاده کنید تا از دستتان در نرود و روغن زیادی مصرف نکنید.

خیلی تا بالای ظرف و یا سبد را پر از غذا نکنید و یا غذا ها را روی هم نچینید و دور و اطراف آن کمی فضای خالی بگذارید تا حرارت به خوبی به همه ی قسمت های غذا برسد .

در زمان پخت غذا با سرخ کن ها کمی سبد را تگان دهید تا غذا ها هم زده وشند و حرارت به خوبی به آن ها انتقال پیدا کند .

حواستون باشه که حتما بعد از هر بار استفاده سرخ کن خود را تمیز کنید .

کلام آخر :

همانطور که مشخص است سرخ کن های بدون روغن بیشتر از آن که دارای معایب باشند دارای مزایا هستند و همین موضوع باعث شده که به یکی از پر طرفدار ترین دستگاه ها در بازار امروز تبدیل شود و مطمئن باشد اگر قیمت آن ها کمتر شود توی هر خونه ای میتونید این دستگاه رو مشاهده کنید . راستی یکی از معایب سرخ کن های بدون روغن از دیدگاه کاربران ، قیمت بالای این دستگاه هاست .