آیا سرخ کن بدون روغن سرطان زاست ؟ [ چه اشعه ای دارد ؟ ]

آیا سرخ کن بدون روغن سرطان زاست ؟ سرخ کن بدون روغن اشعه دارد یا خیر؟ با توجه به تبلیغات گسترده جهانی که در مورد سرخ‌کن‌های بدون روغن صورت گرفته، حتما به این موضوع فکر کرده اید که سراغ این محصولات بروید. اگر سرخ کن بدون روغن و هر محصول دیگری را بدون دانش قبلی و صرفا از روی هیجان خریداری کنید، احتمالا از خرید خود پشیمان خواهید شد. یکی از سوالاتی که ذهن افراد زیادی را درگیر کرده این است که آیا سرخ کن بدون روغن اشعه دارد ؟ آیا سرخ کن بدون روغن سرطان زاست ؟

در ادامه این مطلب آموزشی با این دستگاه ها آشنا شده و وجود یا عدم وجود اشعه در این سرخ کن ها و سرطان زا بودن آن ها را بررسی خواهیم کرد. علاوه بر آن به بحث های رایج مثل اینکه آیا سرخ کن بدون روغن ضرر دارد یا نه نیز پرداخته ایم و با شناخت مزایا و معایب این سرخ کن ها میتوانید خرید منطقی و درستی داشته باشید. لطفا در ادامه این مطلب آموزشی با ما همراه باشید. علاوه بر این مطلب توصیه می شود دیگر مقالاتی چون معایب سرخ کن بدون روغن فیلیپس و معایب سرخ کن بدون روغن و.. را نیز حتما مطالعه کنید .

زمان تخمینی مطالعه: 10 دقیقه

آشنایی با سرخ کن بدون روغن

این دستگاه ها در اصطلاح سرخ کن بدون روغن نامیده شده اند ولی در برخی موارد لازم است کمی روغن به آنها افزوده شود. این سرخ کن ها بر خلاف روش معمولی و متداول، از جریان هوای گرم و فن برای ایجاد مکانیسم گرمایشی استفاده کرده و عملکردی مشابه اجاق همرفتی دارند. در این دستگاه ها هوای دارای حرارت بالا در سبد و سینی پخت در گردش است.

در صورتی که از این دستگاه ها استفاده کرده باشید، حتما میدانید که در نهایت یک غذای سرخ شده را دریافت خواهید کرد، اما بدون روغن. مکانیسم گرمایشی دستگاه شرایطی را ایجاد کرده که بدون بهره گیری از روغن داغ، حرارت به مواد غذایی موجود در سینی پخت و پز (در اطراف سینی و از کف به بالا به شکل دایره ای) برسد.

به کمک جریان هوا و اثر همرفتی ایجاد شده، بدون اینکه از روغن استفاده شده باشد غذا سرخ شده و قهوه ای رنگ خواهد شد. از مهمترین مزایای استفاده از هوای داغ این است که فرایند طبخ مواد غذایی با سرعت بالاتر طی میشود، غذا کاملا مرطوب نگه داشته میشود و با این وجود ترد بودن مواد خوراکی حفظ خواهد شد. در ادامه به این موضوع پرداخته ایم که آیا سرخ کن بدون روغن سرطان زاست ؟ و سراغ این محصولات برویم یا نه؟

آیا سرخ کن بدون روغن سرطان زاست ؟

سرطان زا بودن و مضر بودن این دستگاه یکی دیگر از مواردی است که باید مورد بررسی قرار بگیرد. قبل از هرچیز باید بگوییم که سرخ کن های بدون روغن نه تنها سرطان زا نیستند، بلکه اگر درست از آنها استفاده کنید، نقش مهمی در حفظ سلامتی ایفا خواهند کرد.

با این وجود اگر نسبت به برخی موارد مثل تمیزکاری سبد مواد غذایی و نکات مرتبط با ایرفرایر بی توجهی باشید، سلامتی خودتان را به خطر خواهید انداخت. استفاده از سرخ کن های بدون روغن نسبت به دیگر روش های سرخ کردن مواد غذایی سالم تر بوده و کمترین ضرر را دارد. مثلا اگر در حالت عادی غذای مورد علاقه تان را با استفاده از 10 گرم روغن در ماهیتابه سرخ میکنید، با استفاده از سرخ کن های بدون روغن، همین غذا با مقدار 3 گرم روغن سرخ خواهد شد.

همین تفاوت روغن مصرف شده نقش بسیار مهمی در حفظ سلامتی شما و اعضای خانواده تان خواهد داشت. با این وجود بهتر است دمای پخت مواد غذایی در محدوده مناسب قرار داشته باشد چون بالا رفتن بیش از حد دما باعث ایجاد ترکیبات شیمیایی مضر و حتی سرطان زا خواهد شد.

به همین خاطر پیشنهاد میشود با حرارت بیش از حد مواد غذایی را سرخ نکنید و این نکته را زمان پخت مواد نشاسته دار بیشتر جدی بگیرید. بهتر است زمان سرخ کردن سبزیجات از حرارت 180 درجه سانتی‌گراد استفاده کنید، چون اگر دما بالاتر از این محدوده باشد ممکن است کیفیت و سلامت مواد غذایی افت خواهد کرد.

آیا سرخ کن بدون روغن اشعه دارد ؟

در بخش قبل با مکانیزم این دستگاه ها آشنا شدیم و حالا بهتر میتوانیم بگوییم که آیا سرخ کن بدون روغن اشعه دارد یا خیر. از آنجایی که این دستگاه ها هوای داغ را به جریان در می آورند و از این حرارت برای پخت و پز مواد غذایی استفاده میکنند، میتوان به این موضوع پی برد که از هیچگونه امواج و اشعه ای استفاده نشده است.
در ایر فرایر و هواپزها از هیچ اشعه ای برای پخت و پز استفاده نشده و تنها جریان هوای گرم در اطراف مواد غذایی قرار گرفته است. به همین خاطر با اطمینان خاطر میتوان گفت که سرخ کن بدون روغن دارای اشعه نیست.

این دستگاه ها عملکردی کاملا متفاوت نسبت به مایکروویوها دارند. در مایکروویو از اشعه برای سرخ کردن مواد غذایی استفاده شده و البته که پس از رواج بالای این دستگاه ها، مقالات متعدد مرتبط با مضر بودن این دستگاه ها و امواج موجود در آنها منتشر شد. با این وجود سرخ کن های روغن دارای یک المنت هستند که در بخش بالایی دستگاه قرار گرفته است.

زمانی که دستگاه را روشن میکنید، المنت تولید حرارت کرده و غذا توسط حرارت تولید شده پخته میشود. حرارت تولید شده توسط این المنت ها کاملا سالم است و در بسیاری از دستگاه ها نیز یافت میشود. مکانیزم استفاده شده در سرخ کن های بدون روغن را در دیگر دستگاه های متداول مثل هیترها نیز میتوانید مشاهده کنید ولی این موضوع در مورد مایکروویوها صدق نمیکند.

مایکروویوها از امواج پیچیده دارای طول موج های مختلف برای پختن و سرخ کردن غذا استفاده کرده اند و مضر بودن آنها باعث شده در کمتر جایی از این امواج استفاده شود. در نهایت، همه ما نسبت به سلامتی خود احساس مسئولیت می کنیم و با مورد توجه قرار دادن این نکات میتوانیم گامی بزرگ در این راستا برداریم.

سرخ کن معمولی بهتره یا سرخ کن بدون روغن؟

در بخش قبل با مکانیزم سرخ کن های بدون روغن، اینکه آیا سرخ کن بدون روغن اشعه دارد و یا آیا سرخ کن بدون روغن سرطان زاست ؟ و نقش آنها در حفظ سلامتی آشنا شدیم اما باید به این نکته اشاره کنیم که مواد غذایی سرخ شده جدا از اینکه چطور تهیه شده اند، باز هم ضرر خود را خواهند داشت. اغلب توصیه میشود میزان مصرف غذای سرخ شده را کاهش دهید و به صورت روزانه از این خوراکی ها استفاده نکنید.

سرخ کن های بدون روغن غذا را با میزان روغن بسیار کمتر آماده و سرخ میکنند و به همین خاطر نسبت به روش معمولی سرخ کردن مواد غذایی سالم تر هستند.

معایب سرخ کن بدون روغن

تا اینجای مقاله فهمیدیم که این محصولات چطوری غذا را سرخ میکنند، آیا سرخ کن بدون روغن اشعه دارد و سطان زاست و اینکه آیا نسبت به روش عادی سرخ کردن غذا کمتر ضرر دارند. حالا اگر انتخاب کرده اید که یک سرخ کن بدون روغن تهیه کنید، بهتر است این کار از روی منطق صورت بگیرد. شناخت معایب این سرخ کن ها کمک میکند واقع بینانه تر اقدام کنید.

سرخ کن های بدون روغن در حفظ سلامتی نقش موثری دارند اما نمیتوان آنها را بدون ایراد دانست. با وجود کاهش میزان مصرف روغن، وجود حرارت در دستگاه ها سبب از بین رفتن بخشی از پروتئین و مواد موجود در خوراکی خواهد شد. به همین خاطر میتوان گفت تهیه مواد غذایی با استفاده از این دستگاه ها، همچنان بی ضرر نخواهد بود، چون بخشی از ارزش غذایی خود را از دست داده است.

از دیگر معایب این دستگاه ها که میتواند روی خرید محصول اثر بگذارید، این است که دستگاه ها اغلب گنجایش کمی دارند. ظرفیت پایین سرخ کن ها سبب شده گزینه مناسبی برای خانواده های پر جمعیت نباشند. بیشتر این دستگاه ها تنها برای یک یا دو نفر مناسب هستند و با افزایش تعداد اعضای خانواده، لازم است چندین بار از دستگاه استفاده کنید.

البته که به کمک یک دستگاه 12 لیتری میتوانید یک مرغ را به صورت کامل سرخ کنید. از دیگر معایب این دستگاه ها، دشواری شستشوی آنهاست و در دستورالعمل آمده که با هربار استفاده از تابه لازم است یکبار شستشو داده شود.

اگر این موضوع نادیده گرفته شود، شاهد ایجاد بوی ناخوشایند از سمت دستگاه خواهید بود. در صورتی که باقی مانده غذا در تابه و سبد مانده باشد، بوی بد سوختگی حاصل از داغ شدن مواد غذایی به مشام خواهد رسید. این موضوع از یک سمت روی سلامت افراد تاثیر دارد و از سمت دیگر شستشو را دشوارتر خواهد کرد.

روش درست استفاده از دستگاه این است که با هر بار استفاده از سبد و سرخ کردن مواد غذایی، ایرفرایر را با آب گرم شستشو دهید و مجدد از دستگاه استفاده کنید.

اگر لازم نیست هر روز و در دفعات متعدد استفاده کنید، این محصولات برای سرخ کردن مواد غذایی بسیار مناسب هستند. آخرین نکته ای که باید به آن توجه داشته باشید، قیمت بالای محصول است. تنوع محصول سرخ کن ها بالا است و اگر میخواهید محصولات با کیفیت و دارای شکل ظاهری جذاب را تهیه کنید، لازم است هزینه بیشتری را به آنها اختصاص دهید.

آیا امواج سرخ کن بدون روغن ایمن است ؟

خیلی از افراد فکر می کنند که سرخ کن های بدون هم هم همانند مایکروویو ها دارای امواج الکترومغناطیسی هستند اما در حقیقت این گونه نیم باشد . سرخ کن های بدون روغن امواج الکترومغناطیسی ندارند و از این رو ضرری هم برای سلامتی شما ندارد .

در واقع سرخ کن های بدون روغن با تولید گرما و حرارت و ایجاد هوای گرم ، باعث می شوند تا مواد غذایی شما به خوبی پخته و سرخ شود و این مسئله ایمن بوده است و خطری ایجاد نمی کند .

جمع بندی :

اگر قصد دارید سرخ کن های چند منظوره (سرخ کن بدون روغن و زودپز که امکان بخار پز و کباب کردن را فراهم کرده اند) را تهیه کنید، بودجه ای که لازم دارید به مراتب بیشتر خواهد بود. با این وجود میتوانید به مواردی مثل گارانتی محصول و میزان استفاده از دستگاه توجه کنید و سپس برای خرید محصول تصمیم گیری کنید.

امیدواریم مقاله ” آیا سرخ کن بدون روغن سرطان زاست ؟ ” برای شما مفید باشد. از اینکه تا انتهای این آموزش با ما همراه بودید از شما متشکریم.