آیا طرز تهیه کیک در مایکروفر و سولاردام را بلدید ؟ میدانید که چگونه میتوان با سولاردام و مایکروفر کیک پخت ؟ نحوه پخت کیک در فر با مایکروفر و سولاردام متفاوت است ؟ با توجه به این که در یکی دو سال اخیر در همه خانه های گاز صفحه ای جای گاز های مبله را گرفته است در کمتر خانه ای میبینیم که فر داشته باشند و به جای آن همه توستر یا مایکروفر و سولاردام دارند . اما خوب مایکروفر و سولاردام انرژی خود را از اشعه های رادیویی تعمین میکند اما فر ها از برق و گاز . شاید نتیجه هر دو یکی باشد اما این که چگونه فرایند پخت را انجام دهید که واقعا نتیجه نهایی کیک پخته شده در هر دو دستگاه یکی باشد ، شاید بدون دانستن تکنیک های آن کار آسانی نباشد . ما در این مطلب میخواهیم طرز تهیه کیک در مایکروفر و سولاردام را به شما آموزش دهیم پس در ادامه این مطلب با ما همراه بمانید .
البته در مقالات قبلیمان در رابطه با پخت کیک با دکمه combi ، تنظیم درجه ماکروویو برای پخت کیک و همچنین ظرف مناسب پخت کیک در آون توستر صحبت کرده بودیم که میتوانید برای اطلاعات بیشتر آن ها را به طور کامل مطالعه کنید .
طرز تهیه کیک در سولاردام و مایکروفر
طرز تهیه کیک در سولاردام و مایکروفر آنقدر ها هم که فکر میکنید سخت نیست . در واقع فرایند آماده سازی مراحل پخت که در هر دو وسیله فر و سولاردام یکی است اما برخی نکات را در هنگام پخت است که باید رعایت کنید . مثلا اینکه همیشه یک کاسه کوچک آب درون مایکروفر و یا سولاردامی که کیک دارد در آن پخته میشود بگذارید تا با بخار شدن آب درون کاسه کیک شما نرم و پنبه ای بماند . و یا این که درجه را طوری تنظیم کنید که نه کیک شما خشک شود و نه از درون خمیر باقی بماند . حال در ادامه ما دستور پخت 7 مدل کیک مختلف را در سولاردام و مایکروفر به شما آموزش خواهیم داد . اگر شما هم نکته و یا ترفندی بلدید که کیک در سولاردام و مایکروفر بهتر و خوشمزه تر پخته شود حتما در انتهای این مطلب با ما در میان بگذارید .
طرز پخت کیک شیفون در مایکروفر و سولاردام
کیک شیفون یک کیک با بافت نرم و لطیف است که کاملا بین المللی است و در کشور های مختلفی به عنوان کیک پایه پخته میشود تا با خامه یا هر نوع فیلینگ و کرم دیگری آماده سرو شود . کیک شیفون به خاطر وجود تعداد تخم مرغ زیادی که دارد کاملا پف کرده است . شاید از لحاظ اقتصادی این نوع کیک به نسبت کیک های دیگر گران تر باشد اما طعم شکری و بافت لطیف آن حتی بدون شکلات و خامه و فیلینگ هم جذاب و دوست داشتنی است . طرز پخت کیک شیفون در مایکروفر و سولاردام را در این قسمت به شما آموزش خواهیم داد و در ابتدا هم با مواد اولیه آن شروع میکنیم .
مواد لازم برای تهیه کیک شیفون ساده در مایکروفر و سولاردام :
- تخم مرغ ۶ عدد
- شکر ⅔ لیوان
- آرد ۲۰۰ گرم
- نشاسته ذرت ۳ قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
- وانیل ½ قاشق چایخوری
- شیر گرم ¼ لیوان
- روغن مایع ¼ لیوان
- آب جوش ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک شیفون در مایکروفر و سولاردام :
در ابتدا برای تهیه کیک شیفون زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا میکنیم و سپس شکر را نیز به دو قسمت تقسیم کرده و به زرده و سفیده می افزاییم . حالا وانیل را به مایع زرده اضافه کرده و به مدت حداقل 8 دقیقه به کمک دور تند همزن هم میزنیم تا کرم رنگ و کشدار شود . سپس نشاسته ذرت را به همراه آب جوش به مایع زرده تخم مرغ اضافه کرده و شیر گرم را به همراه روغن مایع نیز به آن اضافه میکنیم و با دور تند همزن حدود 2 دقیقه دیگر هم بزنید . سپس آرد و بیکینگ پودر را سه مرتبه الک کنید و به مایع اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا پف آن نخوابد . حال این کاسه را به کناری گذاشته و حالا به سراغ سفیده های تخم مرغ میرویم .
سفیده های تخم مرغ را که پیش از این شکر را به آن اضافه کرده بودیم به کمک دور تند همزن به مدت 10 تا 12 دقیقه هم بزنید . سفیده تخم مرغ را باید به حدی هم بزنید که کاملا پف کرده و اگر کاسه را به صورت برعکس نگهدارید سفیده تخم مرغ از کاسه نریزد . سپس به کمک لیسک این سفیده پف کرده را به مایع کیک به صورت مرحله به مرحله اضافه کرده و به صورت دورانی هم بزنید تا مایع کیک کاملا یکدست شود . سپس کف قالب خود را کاغذ روغنی بیاندازید و سپس مایع کیک را درون قالب ریخته و چندین بار به سطح زمین میکوبیم تا اگر حبابی درون مایع کیک جمع شده باشد بترکد .
تا اینجای کار دیدید که هیچ تفاوتی میان پخت کیک شیفون در مایکروفر و سولاردام و پخت این کیک در فر وجود ندارد اما از حالا به بعد باید دقت کنید چون فرایند کاملا متفاوت است . در ابتدا باید دکمه پیش گرمایش را در مایکروفر و یا سولاردام خود انتخاب کنید و سپس با فشردن دکمه کانوکشن فن کانوکشن آن را فعال کنیدو دما را روی 180 درجه تنظیم کنید و تایم را روی 7 الی 8 دقیقه تنظیم کنید و دکمه استارت را بزنید تا مایکروفر شما کاملا گرم شود . پس از شنیدن صدای بوق پایان حالا کیک خود را درون سولاردام گذاشته و با همان فعال بودن فن کانوکشن و درجه 180 به مدت نیم ساعت کیک را بپزید . با فرو کردن یک خلال دندان در آن امتحان کنید که یکی پخته است یا نه اگر مایع کیک به خلال دندان یا چوب کبریت شما چسبید نیاز است تا 10 دقیقه دیگر کیک شما پخته شود . نوش جان .
طرز تهیه کیک زبرا در مایکروفر و سولاردام
طرز پخت کیک شیفون در مایکروفر و سولاردام را پیش از این به شما گفتیم و دیگر شما میدانید که باید در هنگام پخت کیک در مایکروفر و سولاردام چه کنید . از این جا به بعد تنها چیزی که متفاوت است دستورات مختلف و مدت زمان و میزان حرارت آن است که به شما خواهیم گفت . اکنون میخواهیم طرز تهیه کیک زبرا در مایکروفر و سولاردام را به شما آموزش دهیم . کیک زبرا یکی از کیک های زیبایی است که به تنهایی و بدون هیچ فیلینگ و تزئین خاصی میتواند برای مهمانی ها و یا دورهمی های شما مناسب باشد . البته کیک زبرا را به هر دستوری میتوان درست کرد چون در واقع نحوه ریختن این کیک در قالب است که مهم است و باعث ایجاد طرح زبرا خواهد شد نه چیز دیگری .
شما میتوانید کیک اسفنجی ، کیک شیفون ، کیک ساده و هر کیک دیگری را به شیوه زبرا دیزاین و آماده کنید . کافیست که مایع کیک را به دو قسمت تقسیم کرده و به یکی یک قاشق آرد الک شده و به دیگری یک قاشق پودر کاکایو الک شده اضافه کنید و به آرامی هم بزنید . سپس یک ملاقه از مایع سفید و یک ملاقه از مایع قهوه ای به ترتیب بریزید و در نهایت به کمک یک سیخ چوبی به آرامی خطوطی عمقی در آن ایجاد کنید . پس از پخت و خارج کردن کیک از قالب خواهید دید که کیک شما به شکل زبرا در آمده است . حال در ادامه یک دستور خوب و امتحان شده از کیک زبرا را به شما آموزش میدهیم تا به راحتی بتوانید در سولاردام یا مایکروفر آن را درست کنید و ببینید که طرز تهیه کیک در مایکروفر و سولاردام تا چه حد میتواند راحت تر باشد .
مواد لازم برای تهیه کیک زبرا در مایکروفر و سولاردام :
- تخم مرغ ۴ عدد
- شکر ۱ پیمانه ( ۲۰۰ گرم )
- شیر ۱ پیمانه ( ۲۵۰ میلی لیتر )
- روغن ۱ پیمانه
- آرد ۳۰۰ گرم ( ۲,۵ پیمانه )
- پودر وانیل ۱/۳ قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
- پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک زبرا در مایکروفر و سولاردام :
در مرحله اول شیر و تخم مرغ رو یک ساعت قبل از شروع پخت کیک از یخچال خارج کنید تا کاملا با هوای محیط یکدست شود . سپس آرد رو به همراه بیکینگ پودر سه مرتبه الک کرده و 2 قاشق غذاخوری از اون رو جدا کنید . پودر کاکائو رو هم الک کنید و کنار بگذارید . حالا در یک کاسه کاملا تمیز و خشک تخم مرغ ها رو به همراه وانیل و شکر به مدت 5 تا 7 دقیقه به کمک دور تند همزن برقی بزنید تا کرمی و کشدار شود سپس به فاصله یک دقیقه از هم شیر و روغن را به مایع اضافه کنید و حدودا 2 الی 3 دقیقه دیگر با دور متوسط همزن هم بزنید . آرد و بیکینگ پودر را در سه مرحله به مایع کیک اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید . پس از این که به طور کامل مایع کیک یکدست شد آن را به دو قسمت تقسیم کرده و به یکی پودر کاکائو و به دیگری آن دو قاشق آردی که جدا کرده بودیم را اضافه میکنیم و هم میزنیم .
کف قالب کیک را کاغذ روغنی انداخته و یک ملاقه از مایع کاکائویی کف قالب میریزیم و سپس یک ملاقه از مایع سفید بر روی آن ریخته و این مراحل را تا انتهای طی میکنیم تا هر دو مایع ما تمام شود . سپس به کمک یک سیخ چوبی مقداری خطوط بر روی آن ایجاد کرده و چند بار بر روی میز میکوبیم و به مدت 50 دقیقه درون سولاردام گذاشته تا بپزد . به خاطر وجود پودر کاکائو در این کیک شیرین آن زیاد نیست و میتوانید پس از پخت با هر نوع سس و یا کرمی آن را میل کنید .
مایکروفر بوش مدل HBF534ES0I
. رده مصرف انرژی A
. ظرفیت : ۵۰ لیتر
. دارای عملکردهای 8 گانه
. پهنا :۶۰۰ میلی‌متر
مایکروفر بوش مدل HBJ558YS0I
. ظرفیت : 50 لیتر
. ارتفاع : ۶۰۰ میلی‌متر
. پهنا : ۶۰۰ میلی‌متر
. وزن : ۳۵ کیلوگرم
مایکروفر داتیس مدل TC928
. ظرفیت : 28 لیتر
. وزن : ۳۵ کیلوگرم
. پهنا : ۶۰۰ میلی‌متر
. عمق : ۳۹۰ میلی‌متر
مایکروفر مایدیا مدل MW-F2822-EYI-W
. پهنا : ۵۰۰ میلی‌متر
. عمق : ۴۰۰ میلی‌متر
. ظرفیت : ۲۸ لیتر
. ارتفاع : ۳۰۰ میلی‌متر
مایکروفر مایدیا مدل MW-F3630-T5X-W
. ظرفیت : 36 لیتر
. پهنا : ۴۵۰ میلی‌متر
. عمق : ۴۹۰ میلی‌متر
. ارتفاع : ۳۶۰ میلی‌متر
مایکروفر فلر مدل MW341
. ظرفیت : ۳۴ لیتر
. پهنا : ۵۱۹ میلی‌متر
. عمق : ۴۲۳ میلی‌متر
. ارتفاع : ۳۱۵ میلی‌متر
مایکروویو فلر مدل MW 034
. ظرفیت : 34 لیتر
. پهنا : ۵۱۹ میلی‌متر
. عمق : ۴۲۳ میلی‌متر
. ارتفاع : ۳۱۵ میلی‌متر
مایکروویو فلر مدل MW 202
. ظرفیت : ۲۰ لیتر
. پهنا : ۴۴۰ میلی‌متر
. عمق : ۳۴۰ میلی‌متر
. ارتفاع : ۲۵۹ میلی‌متر
مایکروفر اسنوا مدل SG-54311
. ظرفیت : 45 لیتر
. پهنا : ۶۰۰ میلی‌متر
. عمق : ۶۰۰ میلی‌متر
. ارتفاع : ۴۵۰ میلی‌متر
طرز تهیه کیک مرمری در مایکروفر و سولاردام
در این قسمت از مطلب طرز تهیه کیک در مایکروفر و سولاردام میخواهیم طرز تهیه کیک مرمری در مایکروفر و سولاردام را با یکدیگر بررسی کنیم . در واقع کیک مرمری یک کیک بین المللی و تقریبا مشابه با کیک زبرا است با کمی تفاوت . بافت نرم و طعم و عطر کاکائویی این کیک سبب شده است تا طعم آن برای همه دلنشین و دلچسب باشد . همچنین چون شیرینی این کیک خیلی زیاد نیست میتوانید با خامه یا انواع فیلینگ خوش طعم آن را کاور کنید و نوش جان کنید . در کنار یک فنجان قهوه برای صبحانه یا با یک فنجان چای برای عصرانه میتواند انتخاب دلچسبی باشد .
مواد لازم برای تهیه کیک مرمری در مایکروفر و سولاردام :
- کره ۲۰۰ گرم
- شکر ۱ و ⅓ پیمانه
- تخم مرغ ۴ عدد
- شیر ⅓ پیمانه
- آرد ۲ و ⅔ پیمانه
- بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
- پودر کاکائو ¼ پیمانه
- شیر ۲ قاشق سوپخوری
طرز تهیه کیک مرمری در مایکروفر و سولاردام :
برای تهیه کیک مرمری خوشمزه در ابتدای کار از ۳۰ دقیقه قبل کره را از یخچال خارج کرده و اجازه می دهیم کره کاملا نرم شود. حالا کره به دمای محیط رسیده را به همراه شکر درون یک کاسه مناسب می ریزیم و با دور تند همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم می زنیم تا سبک و کرمی شود. در ادامه تخم مرغ ها را یکی یکی به کاسه اضافه می کنیم.پس از اضافه کردن هر دانه تخم مرغ آنرا به مدت ۳۰ ثانیه هم می زنیم، سپس بین کار کاسه را چندین مرتبه دورگیری کرده و مجددا هم می زنیم تا تخم مرغ ها به صورت یکدست مخلوط شده و بوی نامطبوع آنها از بین برود.آرد را به همراه بکینگ پودر درون الک ریخته و ۳ مرتبه الک می کنیم، سپس نصف مقدار آنرا به کاسه اضافه کرده و با دور کند همزن برقی به مدت ۱۰ ثانیه مخلوط می کنیم. در ادامه شیر را به کاسه اضافه می کنیم.
در این مرحله مابقی مواد خشک را به کاسه اضافه کرده و با همزن برقی در حد مخلوط شدن هم می زنیم تا مایه کیک یکدست شود. در ادامه مایه کیک را با ترازو وزن کرده و آنرا به ۲ قسمت یکسان تقسیم می کنیم.حالا نصف مایه کیک را درون قیف می ریزیم، سپس پودر کاکائو را به همراه شیر به خوبی مخلوط می کنیم و به کاسه حاوی مایه کیک اضافه کرده و مخلوط می کنیم. در ادامه مایه کیک شکلاتی را درون قیف جداگانه می ریزیم.در این مرحله درون قالب میان تهی را با مقداری روغن مایع چرب کرده و آرد پاشی می کنیم، سپس قالب را بر می گردانیم تا آرد اضافی از قالب ریخته شود. حالا مقداری از مایه کیک ساده را درون قالب می ریزیم.در ادامه مقداری از مایه کیک شکلاتی درون قالب ریخته و به همین ترتیب ادامه می دهیم تا مایه کیک ها تمام شوند . حالا با یک سیخ چوبی به آرامی درون مایه کیک می چرخانیم .
دیگر کار ما تمام است فقط کافیست که آن را با درجه 180 مایکروفر به مدت 40 دقیقه به طوری که فن کانوکشن آن هم روشن است بپزید و سپس نوش جان کنید .
مایکروویو سامسونگ مدل 3513
. ظرفیت : 23 لیتر
. پهنا : ۴۸۰ میلی‌متر
. عمق : ۳۹۰ میلی‌متر
. ارتفاع : ۳۶۰ میلی‌متر
مایکروویو سامسونگ مدل 3513
. پهنا : ۳۷۰ میلی‌متر
. عمق : ۳۷۴ میلی‌متر
. ارتفاع : ۲۷۵ میلی‌متر
. ظرفیت : ۲۳ لیتر
مایکروویو سامسونگ مدل MG402MADXBB
. پهنا : ۴۵۹ میلی‌متر
. ظرفیت : 40 لیتر
. عمق : ۳۱۳ میلی‌متر
. ارتفاع : ۵۵۵ میلی‌متر
مایکروویو سامسونگ مدل GE402TB
. پهنا : ۵۵۵ میلی‌متر
. عمق : ۳۱۳ میلی‌متر
. ارتفاع : ۴۵۹ میلی‌متر
. ظرفیت : ۴۰ لیتر
مایکروویو سامسونگ مدل GE402
. پهنا : ۵۵۵ میلی‌متر
. عمق : ۴۹۵ میلی‌متر
. ارتفاع : ۳۱۳ میلی‌متر
. ظرفیت : ۴۰ لیتر
مایکروویو سامسونگ مدل 5133
. پهنا : ۵۵۵ میلی‌متر
. عمق : ۳۱۳ میلی‌متر
. ارتفاع : ۴۵۹ میلی‌متر
. ظرفیت : ۴۰ لیتر
مایکروویو سامسونگ مدل 40LIT
. ظرفیت : 40 لیتر
. پهنا : ۵۵۵ میلی‌متر
. عمق : ۴۵۹ میلی‌متر
. ارتفاع : ۳۱۳ میلی‌متر
مایکروویو پاناسونیک مدل NN-SM332
. ظرفیت : 25 لیتر
. پهنا : ۴۸۵ میلی‌متر
. عمق : ۴۰۰ میلی‌متر
. ارتفاع : ۲۸۷ میلی‌متر
مایکروویو پاناسونیک مدلNN-SM33HW
. ظرفیت : 25 لیتر
. پهنا : ۴۸۵ میلی‌متر
. عمق : ۴۰۰ میلی‌متر
. ارتفاع : ۲۸۷ میلی‌متر
مایکروویو سامسونگ مدل GE234STS
. ظرفیت : 23 لیتر
. پهنا : ۴۸۹ میلی‌متر
. عمق : ۳۵۵ میلی‌متر
. ارتفاع : ۲۷۵ میلی‌متر
طرز تهیه کیک هویج و گردو در مایکروفر و سولاردام
مواد لازم برای تهیه کیک هویج و گردو در مایکروفر و سولاردام :
- هویج ۲ عدد متوسط
- تخم مرغ ۴ عدد
- آرد یک و ¾ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱٫۵ قاشق چایخوری
- وانیل ¼ قاشق چایخوری
- شکر ۱ پیمانه
- گردو نصف پیمانه
- دارچین ۱ قاشق چایخوری
- روغن ¾ پیمانه
- نمک ⅛ قاشق چایخوری
طرز تهیه کیک هویج و گردو در مایکروفر و سولاردام :
برای تهیه کیک هویج و گردو در سولاردام ابتدا باید هویج ها را به خوبی بشویید و پوست بکنید و سپس با رنده ریز به خوبی رنده کنید و درون یک صافی بریزید تا آب آن کشیده شود . در مرحله بعدی نیاز است که تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر حدود 5 تا 7 دقیقه با دور متوسط همزن بزنید تا کرمی و کشدار شود . سپس روغن مایع را به مایع کیک اضافه کرده و حدود یک دقیقه دیگر هم میزنیم . نمک ، آرد ، دارچین و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سه مرتبه الک کرده تا آرد به خوبی هوا دهی شود . سپس در چند مرحله به مایع کیک اضافه میکنیم و به صورت دورانی به کمک لیسک هم میزنیم تا آرد و مایع تخم مرغی به خوبی با یکدیگر مخلوط شوند .
در این مرحله هویج رنده شذه و گردو خرد شده را به مایع کیک اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم . کف یک قالب کاغذ روغنی انداخته و مایع کیک را درون قالب ریخته و چند مرتبه به طرفین میچرخوانیم و به درون سولاردام گذاشته . کیک شما با درجه 180 درجه بعد از 40 دقیقه کاملا آماده است .
آیا میتوان از قالب فلزی برای پخت کیک در سولاردام استفاده کرد ؟
یکی از سوالات پر تکراری که برای مخاطبان ما ممکن است پیش بیاید این است که آیا میتوان از قالب فلزی برای پخت کیک در سولاردام استفاده کرد ؟ تنها ظرفی که در مایکروفر و مایکروویو و سولاردام نمیتوان استفاده کرد ظروف فلزی و یا ظروفی هستند که به نوعی طلاکوبند . این فلز به کار رفته در ظروف با اشعه که در حال تاباندن است واکنش نشان داده و موجب برگشت اشعه میشوند که ممکن است باعث ایجاد جرقه و در موارد حاد تر ایجاد انفجار و آتش سوزی شود . بهترین قالبی که میتوان برای پخت کیک در سولاردام و مایکروفر از آن استفاده کرد قالب پیرکس و قالب های سیلیکونی هستند .
مشکلات رایج تهیه کیک در مایکروفر و سولاردام
دیدید که طرز تهیه کیک در مایکروفر و سولاردام کاملا مشابه با فر و توستر است و تفاوتی در میان آن ها نیست اما چرا برخی دوست ندارند در سولاردام کیک درست کنند ؟ مشکلات رایج تهیه کیک در مایکروفر و سولاردام چه چیز هایی است ؟ تنها ایرادی که میتوان به سولاردام و مایکروفر ها گرفت این است که به خاطر تکنولوژی به کار رفته در آن ها ذرات درون آن به جنبش در آمده و با بخار شدن کمک به پخت سریع میکند و در واقع رطوبت غذا و کیک شما خشک میشود که منجر به خشک شدن کیک شما نیز خواهد شد . برای رفع این مشکل کافیست که یک کاسه آب در هنگام پخت درون سولاردام قرار دهید تا با بخار شدن موجب نرم و لطیف شدن کیک شما شود .