یکی از جذاب ترین شیرینی هایی که در دنیا وجود دارد وافل ها هستند ، برای تهیه وافل ها نیاز به قالب مخصوص خود آن می باشد که دو نوع قالب گازی و برقی برای آن وجود . این روز ها دستگاهی به نام وافل ساز ها روانه بازار شده اند که امکان تهیه وافل ها را برای ما بسیار آسان تر کرده اند . پیش تر در مطلبی راجع به پخت کیک در توستر و آون توستر نیز توضیحاتی دادیم حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه وافل را به شما آموزش دهیم .
وافل را می توان جزو صبحانه های انگلیسی دانست که به شخصه باید بگویم با ذائقه ما ایرانیا بسیار جوره و خیلی از افراد طرفدار پر و پا قرص وافل ها می باشند . درست کردن وافل ها خیلی راحته و فقط کافیه تا به هنگام درست کردن آن ها به چند نکته بسیار ریز نیز توجه کنید ، در ادامه ما این نکات را بیان کرده ایم .
وافل چیست ؟
در پاسخ به سوال وافل چیست در حقیقت باید بیان کنیم که وافل نوعی شیرینی بسیار خوشمزه است که طرفداران بسیار زیادی هم دارد . وافل ها عموما در وعده های صبحانه و عصرانه نیز سرو می شوند ، امروزه وافل ها در وعده صبحانه بسیاری از رستوران ها و هتل ها نیز وجود دارد ، وافل ها برای کسانی که زیاد اهل صبحانه نیستند گزینه بسیار مناسبی می باشد .
برخی به اشتباه بر این باور هستند که مواد اولیه برای طرز تهیه وافل ها بسیار زیاد است و درست کردن آن ها هم بسیار زمان بر است اما در حقیقت باید بیان کنیم که شما در کمتر از چند دقیقه می توانید خوشمزه ترین وافل ها را آماده کنید و آن ها را با انواع مارمالاد میوه ها ، خامه و یا شکلات و کاکائو سرو کنید .
مواد اولیه وافل ها
در طرز تهیه وافل چیزی که خیلی اهمیت دارد آماده کردن مواد اولیه در اندازه مشخص می باشد ، این کار به شما کمک میکند تا وافل خوشمزه تری را بتوانید تهیه کنید .
| آرد | دو لیوان |
| بیکینگ پودر | چهار قاشق چای‌خوری |
| شکر | دو قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | دو عدد |
| وانیل | یک قاشق چای‌خوری |
| کره | یک سوم لیوان |
| شیر | یک و نیم لیوان |
طرز تهیه وافل انگلیسی در منزل
همین ابتدا باید بیان کنیم که دستگاهی به نام وافل ساز وجود دارد که با استفاده از آن به راحتی می توانید وافل خود را تهیه کنید ، پس برای تهیه وافل ما نیاز به دستگاه وافل ساز نیز داریم البته قالب های وافل ساز گازی هم وجود دارد ، اگر امکان تهیه وافل ساز را نداشتید می توانید درون فر و ماهیتابه هم وافل تهیه کنید .
1. مرحله اول در طرز تهیه وافل
در قدم اول در طرز تهیه وافل ابتدا نیاز است که دستگاه را از قبل روشن کنید تا گرم شود و سپس در یک کاسه بزرگ آرد و نمک و بکینگ پودر و شکر را با هم مخلوط کنید و هم بزنید .
2. مرحله دوم در طرز تهیه وافل
در مرحله دوم لازمه که زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید و هر کدام را به صورت جداگانه به خوبی هم بزنید سپس در این قسمت لازمه تا شیر ، کره و وانیل را به زرده تخم مرغ هم زده شده اضافه کنید و خوب همه این مواد را با یکدیگر مخلوط کنید ، می توانید برای مخلوط کردن مواد از همزن برقی هم استفاده کنید .
حال در این جا باید مخلوط به دست آمده را به کاسه آرد که در مرحله اول آماده کرده بودید اضافه کنید و پس از آن که به خوبی همه این مواد هم زده شد می توانید سفیده تخم مرغ را به این مواد اضافه کنید .
وافل ساز سانیز مدل مینی سانی
ابعاد: ۱۷x۱۳x۹ سانتی‌متر
وزن: ۵۰۰ گرم
طول سیم: ۷۵ سانتی متر
حداکثر توان مصرفی: ۳۵۰
وافل ساز مینی مدل MKO3
اندازه : مینی
برند : متفرقه
گارانتی : ندارد
رنگ : مشکی ، سبز آّبی
وافل ساز ، ساندویچ ساز تکنو مدل Te-406
ویژگی‌های مقاومتی: دستگیره عایق حرارت
دستگاه نمایش وضعیت: نشانگر LED
امکانات آماده سازی غذا: صفحات جداشونده
تعداد خانه : چهار عدد
وافل ساز سانیز مدل مینی لاکچری
طول سیم: ۷۵ سانتی متر
گارانتی : ندارد
رنگ : مشکی ، سفید ، قرمز و…
حداکثر توان مصرفی: ۳۵۰
وافل ساز مدل kp-7
حداکثر توان مصرفی: ندارد
دستگاه آماده سازی غذا: تابه ی نچسب
تعداد خانه : چهار عدد
تعداد صفحه: یک عدد
ساندویچ ساز بیم مدل SM4403
توضیحات صفحه: دارای صفحات ساندویچ ساز، وافل ساز و گریل
ویژگی‌های مقاومتی: دستگیره عایق حرارت
دستگاه نمایش وضعیت: نشان گر آماده به کار
تعداد خانه: چهار عدد
وافل ساز و گریل تفال مدل SW857D12
سایر توضیحات: قابلیت تمیز کاری آسان
امکانات: امکان قرارگیری عمودی
قابلیت : دارای کیفیت ساخت بالا
طول سیم :۱۰۰ سانتی متر
وافل ساز جیپاس مدل GWM36543
رنگ : سیاه
طول سیم: ۱۰۰ سانتی متر
حداکثر توان مصرفی: ۱۴۰۰
توضیحات صفحه: صفحات از جنس نچسب مرغوب
وافل ساز کرکماز مدل Mia کد 319
ابعاد: ۱۰۰x۱۲۰ سانتی‌متر
وزن: ۰.۵ گرم
طول سیم : ۰.۵ سانتی متر
حداکثر توان مصرفی: ۸۵۰
وافل ساز سیلور کرست مدل KH1123
ابعاد: ۱۹x۱۹ سانتی‌متر
وزن: ۲۰۰۰ گرم
طول سیم: ۱۰۰ سانتی متر
حداکثر توان مصرفی: ۱۲۰۰
3. مرحله سوم در طرز تهیه وافل انگلیسی
در مرحله بعدی از طرز تهیه وافل باید بگوییم که در این جا مواد اولیه وافل شما نیز آماده است در این قسمت باید به اندازه یک قاشق از مایه وافل را روی قالب وافل ساز بریزید و درب دستگاه را ببندید در مدت زمان بسیار کمی حدود یک و نیم تا دو دقیقه وافل شما اماده می شود . پس از آن که وافل ها رنگ طلایی رنگی پیدا کردند متوجه خواهید شد که وافل مورد نظر به خوبی آماده شده و آماده سرو نیز می باشد .
4. تزیین وافل
در رابطه با تزیین وافل ها باید بیان کنیم که شما می تواند وافل های خود را با انواع میوه های مختلف و با مارمالاد و یا خامه و سس شکلات نیز تزیین کنید و قطعا سرو وافل با این مواد بسیار هیجان انگیز تر و جذاب تر می باشد .
نکات مهم در طرز تهیه وافل ها
- اگر برای بار اول از وافل ساز استفاده می کنید به یاد داشته باشید که ابتدا دفترچه راهنما و یا بروشور آن را مطالعه کنید و سپس از وافل ساز نیز استفاده کنید .
- برای جلوگیری از چسبندگی وافل ها باید از میزان روغن و یا کره بیشتری نیز استفاده کنید .
- برای داشتن وافل ترد تر و سبک تر توصیه ما این است که طبق دستور گفته شده زرده و سفیده تخم مرغ را ابتدا به صورت جداگانه به هم بزنید .
- یکی از دلایلی چسبندگی وافل به وافل ساز هم زدن بیش از حد مواد اولیه می باشد . در حقیقت خمیر وافل باید به گونه ای باشد که به راحتی بر رو ی وافل ساز پخش شود و اگر این خمیر بیش از اندازه هم زده شود امکان چسبندگی را بالا می برد .
- اگر قرار است برای تعداد افراد زیادی وافل آماده کنید لازمه تا از وافل ساز های چند خانه ای نیز استفاده کنید .
طرز تهیه وافل در فر
ممکن است خیلی از افراد وافل ساز نداشته باشند به همین دلیل عده زیادی راجع به طرز تهیه وافل در فر نیز از ما سوال می پرسند که در این جا می خواهیم آن را بررسی کنیم .
وافل ساز مدل آریته P arty tim
طول سیم: ۸۰ سانتی متر
حداکثر توان مصرفی: ۷۰۰
توضیحات صفحه: صفحات از جنس مرغوب نچسب می باشد
نوع: ۳۶ تکه
ساندویچ ساز بیناتون مدل ST-501
ویژگی‌های مقاومتی : دستگیره عایق حرارت
امکانات : قرارگیری عمودی
امکانات آماده سازی غذا : گریل
دستگاه آماده سازی غذا : تابه ی نچسب
وافل ساز نووا مدل nt-208w
رنگ : سفید
وزن: ۷۰۰ گرم
طول سیم: ۱۰۰ سانتی متر
حداکثر توان مصرفی: ۷۵۰
وافل ساز کینگ مدل Matilda
نوع : دو تکه
امکانات : قرارگیری عمودی
امکانات آماده سازی غذا : گریل
دستگاه آماده سازی غذا : تابه ی نچسب
وافل ساز مدل OT-UB
وزن: ۷.۵ گرم
حداکثر توان مصرفی: ۱۳۰۰
ویژگی‌های مقاومتی: دستگیره عایق حرارت
دستگاه آماده سازی غذا: تابه ی نچسب
وافل ساز مدل دی اس پی کد 1168
رنگ : مشکی
طول سیم: ۸۰ سانتی متر
حداکثر توان مصرفی: ۸۰۰
توضیحات صفحه: صفحات از جنس نچسب با کیفیت فوق العاده
وافل ساز دبلیو ام اف مدل lono
سایر توضیحات: قابلیت تنظیم درجه برشتگی
وزن: ۲۰۰۰ گرم
طول سیم: ۱۵۰ سانتی متر
ویژگی‌های مقاومتی: دستگیره عایق حرارت
وافل ساز سانفورد مدل SF9955DMT
طول سیم: ۱۵۰ سانتی متر
نوع: چند کاره
دستگاه نمایش وضعیت: چراغ نشانگر
امکانات آماده سازی غذا: صفحات جداشونده
وافل ساز شفر مدل Express
ابعاد: ۱۸x۲۵x۱۰ سانتی‌متر
وزن: ۱۲۰۰ گرم
طول سیم: ۷۰ سانتی متر
حداکثر توان مصرفی: ۸۰۰ وات
وافل ساز شفر مدل Waffil
ابعاد: ۲۰x۲۶x۸ سانتی‌متر
وزن: ۱۳۵۰ گرم
طول سیم: ۸۵ سانتی متر
حداکثر توان مصرفی: ۱۰۰۰
برای تهیه وافل در فر همانند طرز تهیه وافل در وافل ساز که در این مطلب آن را بررسی کردیم ، مواد مایع را آماده کنید ، در این حالت فر را بر روی دمای 200 درجه سانتی گراد قرار دهید و سپس مایع خمیر مانند را درون قالب وافل بریزید . بهتره قبل از ریختن وافل درون قالب ، قالب را کمی گرم کنید . پس از آن قالب را با مایع وافل درون فر قرار دهید و به مدت 3 تا 4 دقیقه صبر کنید تا وافل شما آماده شود . بعد از آماده شدن وافل را در جایی قرار دهید تا کمی خنک شود .
طرز تهیه وافل در ماهیتابه
طرز تهیه وافل در ماهیتابه همانند طرز تهیه وافل در وافل ساز است با این تفاوت که وافل شما شکل ساده ای پیدا می کند و باید دمای مناسب و ملایم گاز را برای آن تنظیم کنید . تنها نکته ای که در این جا وجود دارد دقت بالا است ، باید خیلی مواظب باشید ، اگر وافل شما بیش از اندازه بر روی حرارت باشد حالت سوخته پیدا می کند و ممکن است به کف ماهیتابه بچسبد . راستی قبل از ریختن مایع خمیر مانند وافل درن ماهیتابه از قبل ماهیتابه را کمی چرب کنید .
اگر به هنگام تهیه وافل با این مشکل رو به رو می شوید توصیه می کنم تا از روغن و یا کره بیشتری استفاده کنید چرا که اگر میزان روغن خمیر شما کم باشد این مشکل نیز به وجود می آید .
برای این کار لازم است تا زرده و سفیده را به صورت جداگانه به خوبی به هم بزنید تا وافل شما حالتی سبک و ترد پیدا کنید .