طرز تهیه مرغ بریان در توستر با جوجه گردان [ + مرغ شکم پر ]

توسترها یکی از محبوب‌ترین دستگاه‌هایی هستند که تو اکثر خونه‌ها پیدا می‌شوند با توستر ها می توان انواع متنوعی از غذاهای مختلف چه در مدل‌های بریان و چه در مدل‌های سوخاری و معمولی درست کنید یکی از محبوب‌ترین غذاهایی که میشه با توستر درست کرد تهیه مرغ بریان با جوجه گردان توستر است با وجود توسترها دیگه نیاز نیستش که برای خوردن یک مرغ بریان راهی رستوران شوید شما به راحتی می‌توانید حتی در منزل خود هم مرغ بریان درست کنید ، اکثر افرادی که در منزل خود توستر دارند یاد ندارند که چگونه می‌توانند مرغ بریان درست کنند و در مورد طرز تهیه مرغ بریان در توستر با جوجه گردان سوال‌های متنوعی پرسیده می‌شود ، از این رو در ادامه قصد داریم تا آموزش کامل دستور این پخت رو براتون شرح بدیم تا به راحتی بتوانید بهترین مرغ بریان که خوب مغز پخت شده است را درست کنید و در منزل خود سرو کنید .

البته مرغ بریان رو هم میشه به صورت شکم پر و هم میشه به صورت ساده درست کرد و انتخاب از بین این دو بستگی به ذائقه شخصی شما دارد فرقی نمی‌کند که شما کدام مارک توستر را استفاده می‌کنید اکثر توسترها مجهز به یک سیخ جوجه گردان هستند که به کمک آن به راحتی می‌توان مرغ بریان تهیه کرد اگر در رابطه با پخت دیگر غذاها در توستر کنجکاو هستید پیشنهاد می‌کنیم سری به وبسایت دلاوا بزنید و دیگر مقالاتی که در رابطه با پخت کیک در توستر و طرز تهیه مرغ سوخاری در توستر و … نوشته شده است مطالعه کنید .

اگر شما تا به حال تجربه پخت مرغ بریان در توسعه را داشتید خوشحال می‌شویم این مطلب را مطالعه کنید و در انتها اگر فکر می‌کنید نکته‌ای جا مونده و یا تجربه شکل دیگری دارید با ما در میان بگذارید تا مخاطبین هم بتوانند از تجربیات شما استفاده کنند .

زمان تخمینی مطالعه: 12 دقیقه

مواد اولیه برای درست کردن مرغ بریان :

مواد لازم مرغ بریان	مقدار مواد لازم
مرغ کوچک	یک عدد
سرکه سفید	2 قاشق غذا خوری
نمک	۱ قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده	2 قاشق غذا خوری
آب	به مقدار نیاز
کره	50 گرم
سیر	4 حبه
فلفل دلمه	1 عدد
آبلیمو ترش	2 قاشق غذاخوری
پیاز ریز	2 عدد
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، رزماری، زردچوبه، پودر سیر	به مقدار لازم

از بین بردن بوی زهم مرغ :

قبل از هر چیزی باید بوی زهم ماهی رو از بین ببریم پس برای این کار ابتدا نیاز به یک کاسه یا یک لگن بزرگ داریم و باید آب و نمک و سرکه را ترکیب کنید و آن ها را با هم مخلوط کنید و به خوبی هم بزنید پس از اون مرغ را به خوبی بشورید و شکم مرغ رو کامل خالی کنید ، بعضی از افراد با توجه به اینکه پوست مرغ و دوست ندارند فکر می‌کنند که باید پوست مرغ رو هم برای در طرز تهیه مرغ بریان در توستر با جوجه گردان بگیرند اما برای درست کردن تهیه مرغ بریان بهتره که پوست مرغ رو نگیریم و حدوداً برای یک ساعت مرغ رو داخل این محلول قرار دهید و اجازه دهید تا بوی زهم آن گرفته شود ، پس از آن مرغ را به خوبی بشویید و کامل خشک کنید .

مزه‌ دار کردن مرغ :

در دومین مرحله برای تهیه مرغ بریان با جوجه گردان لازمه که مرغ را به خوبی مزه‌دار کنید ، برای این کار بهتره که زعفران با کره ذوب شده و مخلوط همه ادویه‌ها رو با همدیگه به خوبی ترکیب کنید و سپس این ترکیب رو به مرغ بزنید و بهتره که مرغ رو به خوبی ماساژ دهید تا همه قسمت‌های اون آغشته به این مواد بشه و به خوبی مزه‌دار بشه ، پس از آن که همه قسمت‌های مرغ به خوبی مزه‌دار شد و به این مواد آغشته شده روی کاسه رو بپوشانید و حدوداً برای چند ساعت مرغ و داخل یخچال قرار دهید تا به خوبی استراحت کنه تا در انتها طعم و مزه خیلی خوبی پیدا می‌کند ، برای مثال اگر قرار است فردا برای مهمانان خود مرغ بریان درست کنید بهتر است که از شب قبل این کار را انجام دهید و مرغ را داخل یخچال بگذارید .

آماده کردن مرغ بریان :

حالا وقتی که متوجه شدید که مرغ شما به خوبی مزه‌دار شده و داخل یخچال استراحت کرده می‌توانید مرغ و از داخل کاسه خارج کنید و حالا لازمه که شکم داخل مرغ را با موادی مثل سیر و پیاز و پوست گرفته شده و خرد شده و فلفل دلمه خرد شده پر کنید (البته این ترکیب می تواند شامل مواد دیگری هم باشد که باز هم به ذائقه شخصی ما نیز بستگی دارد ) این کار باعث می‌شود تا مرغ شما حالت طعم و مزه بسیار بهتری پیدا کند و دیگه اون بوی زهم رو نداشته باشد ، شما باید پاچه‌ها و لنگه های مرغ رو با نخ به هم گره بزنید و یا می‌توانید از خلال دندان استفاده کنید . البته معمولاً توصیه می‌شود که با نخ این کار را انجام دهید تا پاچه‌ها از همدیگه دوباره باز نشوند و ظاهر بدی پیدا نکنند حالا بعد از این کار باید مرغ درسته رو بر روی جوجه گردان فیکسش کنیم و زیر سینی توستر یک لایه فویل آلومینیومی قرار دهید تا آب مرغ روی سینی نریزه و سینی را کثیف نکند بعد از این کار باید بریم سراغ تنظیم کردن درجه دما و تایم توستر .

تنظیم دما و زمان توستر برای پخت مرغ بریان :

حال پس از اینکه مرغ بریان را به جوجه گردان وصل کردید باید دکمه کانوکشن توستر را انتخاب کنید ، توسترهایی که مجهز به دکمه کانوکشن هستند دارای یک فن هستند که این فن حرارت به وجود آمده داخل توسر را به خوبی در همه جای دستگاه پخش می‌کند و باعث می‌شود که مرغ شما به خوبی پخته شده و حالت مغز پخت و بهتری پیدا کند، پس از انتخاب دکمه کانوکشن باید دمای دستگاه را بر روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار دهید و حدوداً ۵۰ دقیقه تا ۶۰ دقیقه به این دستگاه زمان دهید تا مرغ شما کاملاً پخته شود.

نکته قابل توجه در اینجا این است که اگر حتی توستر شما سیخ جوجه کردن ندارد جای هیچ نگرانی نیست چرا که می‌توانید مرغ خود را آماده کنید و بر روی سینی توستر قرار دهید تا به خوبی پخته شود پس حتی بدون داشتن سیخ جوجه گردان هم می‌توانید مرغ بریان درست کنید توصیه می‌شود کمی مخلوط کره و زعفران با هم ترکیب کنید البته کره آب شده و زعفران را به خوبی با هم مخلوط کنید و هر 15 دقیقه با شت کمی از این مخلوط را به مرغ بزنید تا در نهایت مرغ بریان آماده شده شما حالت طلایی رنگ و جذابی پیدا کند .

با سولاردام چگونه می‌توان مرغ بریان درست کرد ؟

جالب توجه است که بدانید سولاردام‌ها دارای برنامه پخت برای تهیه مرغ هستند تا مرغ شما در داخل دستگاه آماده شود شما می‌توانید برای پخت مرغ بریان از سبزیجات مختلف هم استفاده کنید البته باز هم این موضوع سلیقه ای است و به ذائقه شخصی شما نیز بستگی دارد . اگر خواستید درون مایکروفر مرغ بریان درست کنید بهتر است که دکمه کانوکشن آن را هم روشن کنید .

مواد اولیه لازم برای درست کردن مرغ بریان شکم پر

پس از آن که طرز تهیه مرغ بریان در توستر با جوجه گردان را شرح دادیم حال می خواهیم دستور تهیه مرغ بریان شکم پر در توستر را براتون شرح بدیم که یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایران می باشد . ابتدا بیایید با مواد اولیه آن آشنا شویم .

مواد لازم مرغ بریان	مقدار مواد لازم
مرغ توسط	یک عدد
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذا خوری
سبزیجات معطر	200 گرم
زعفران دم کرده	1 قاشق غذا خوری
رب انار	۵ قاشق غذاخوری
زرشک	2 قاشق غذا خوری
سیر	3 حبه
مغز گردو	صف لیوان
آبلیمو ترش	1 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط	2 عدد
کشمش	2 قاشق غذاخوری
دارچین	نصف قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم

طرز تهیه مرغ شکم پر بریان در توستر :

1. آماده کردن مواد داخل شکم مرغ

ابتدا باید پیازها رو به خوبی به صورت نگینی و یا خلالی با توجه به سلیقه خودتون پر کنید پس پیازها رو خوب بشورید و پوست بگیرید و آنها را ریز کنید حالا یک تابه بگیرید و در آن مقداری روغن بریزید و پیازها را با روغن خوب تفت بدید تا آن ها حالت طلایی رنگی پیدا کنند و بعد از آن از ادویه‌هایی مثل زردچوبه و فلفل سیاه برای مزه‌دار کردن پیاز استفاده کنیم .

حالا در این حین به سراغ سبزیجات بروید ، یه سری سبزیجات معطر رو مثل جعفری ، گشنیز و شنبلی و پونه را طبق میل خودتون به شکل ساطوری کامل خرد کنید و آنها را با هم ترکیب کنید و به مخلوط پیاز و روغن اضافه کنید . حواستون باشه که در این قسمت شعله گاز باید روی حرارت ملایم باشه . در همین حین باید مرتباً سبزیجات را هم بزنید تا کم کم آب موجود درون سبزیجات تبخیر شود و حالت خشک‌تری پیدا کنند و البته رنگ سبزیجات هم باید تغییر پیدا کنند ، پس از اینکه متوجه شدید که سبزیجات تغییر رنگ پیدا کرده باید بدانید که سبزیجات شما آماده شده .

حالا نوبت به اضافه کردن موادی مثل گردو کشمش زرشک سیر و زعفران دم کرده هستش حواستون باشه که اگر از طعم سیر زیاد خوشتون نمیاد بهتره که از پودر سیر استفاده کنید و یا خیلی کامل 2 حبه سیر را له کنید ، اما اگر با سیر مشکلی ندارید بهتره که سیر رو به قطعات متوسط خرد کنید و حتماً لازمه که زعفران را از قبل دم کنید و سپس این مواد رو به مخلوط سبزیجات و پیاز اضافه کنید و چند دقیقه دیگر مواد رو با همدیگه ترکیب کنید و تفت دهید تا کاملاً با همدیگه یکدست شده و طعم آن ها به همدیگه جذب یکدیگر شود .

پس از آنکه مواد به خوبی با یکدیگر ترکیب شد حالا لازمه که کمی رب گوجه فرنگی رو همراه با رب انار و آبلیمو با همدیگه به خوبی ترکیب کنید و در مرحله آخر می‌توانید آن را به مخلوط سبزیجات و زرشک و غیره اضافه کنید و خوب با همدیگر ترکیب کنید .

خیلی از افراد علاقه زیادی به آلو بخارا دارند و قطعاً اضافه کردن آلو بخارا به این مواد میتونه طعم مرغ بریان شما رو بسیار دلپذیرتر کند ، حدوداً ۵ دقیقه دیگر این مواد رو با همدیگه مخلوط کنید و بعد از گذشت ۵ دقیقه شعله گاز را خاموش کنید .

2. آماده کردن مرغ و تنظیمات توستر

حالا باید به سراغ درست کردن مرغ قبل از هر چیزی باید به خوبی مرغ را بشورید و تمیز کنید و سپس باید به سراغ طعم‌دار کردن مرغ بروید که برای این کار می‌توانید مقداری سیر رو همراه با ادویه‌هایی که مایل هستید و دوست دارید مثل نمک فلفل دارچین و گلپر به خوبی با هم ترکیب کنید و حالا این مواد رو ترکیب کنید و به خوبی به همه قسمت‌های داخلی و خارجی مرغ بزنید به طوری که تمام این قسمت‌ها آغشته به این مواد بشه و به خوبی بدن مرغ و ماساژ بدید تا هم بوی زهم مرغ از بین برود و هم در نهایت مرغ شما طعم خیلی خوبی پیدا کند .

پس از طعم‌دار کردن مرغ حالا باید مواد و مخلوط تفت داده شده‌ای سبزیجات رو داخل شکم مرغ قرار دهید وقتی که کامل این مواد رو داخل شکم مرغ قرار داد در انتها مرغ رو داخل یک ظرف مخصوص که قابل استفاده قرار دهید درجه توسعه را برای ۲0۰ درجه سانتیگراد و یا 220 درجه سانتی گراد قرار دهید و حدوداً یک ساعت صبر کنید ، می توانید دور مرغ فوبل آلومینیومی بپیچید و سپس مرغ را همراه با فویل درون فر و یا توستر قرار دهید ، در این جا باید بعد از گذشت یک ساعت فویل آلومینیومی را از مرغ جدا کنید و مخلوط کره و زعفران به مرغ بزنید تا حالت طلایی رنگی نیز پیدا کند .

برای جذاب کردن ظاهر غذای خود میتوانید در ظرفی که مرغ را قرار است در آن قرار دهید ، مقداری سبزیجات چون هویچ ، سیب زمینی و پیاز را حلقه حلقه برش بزنید و در داخل سینی قرار دهید و سپس نصف استکان در آن آب بریزید و در نهایت مرغ را بر روی سینی قرار دهید و آن را داخل توستر بگذارید .

اگر شما هم تجربه ای در درست کردن مرغ شکم پر بریان دارید خوشحال میشویم با ما در میان بگذارید . امیدواریم که این مطلب برای شما مفید بوده باشد .