پنج ترفند برای تازه نگه داشتن مواد غذایی [ ترفند های ساده ]

اگر شما هم مثل من همیشه مواد غذایی تازه را ترجیح میدهید ، این مطلب را از دست ندهید چرا که قرار است با بررسی ترفند هایی یاد بگیریم که چگونه مواد غذایی خود را به صورت تازه نگهداری کنیم ! روزانه ما مبلغ بسیاری برای خرید مواد غذایی پرداخت می کنیم ، اما تازه نگه داشتن مواد غذایی همیشه چالش برانگیز است . روش های بسیاری وجود دارد که شما بتوانید خیلی راحت مواد غذایی خود را با کیفیت بالا نگه دارید . همیشه مواد غذایی تازه لذیذ تر خواهد بود ولی رعایت نکردن چندین نکته باعث می شود مواد غذایی شما زودتر از آن چیزی که فکرش را میکنید خراب شود . پیشنهاد می دهیم این مقاله را تا انتها مطالعه کنید تا اگر به دنبال اصلی ترین ترفند ها برای تازه نگه داشتن مواد غذایی هستید بتوانیم شما را راهنمایی کنیم .

زمان تخمینی مطالعه: 9 دقیقه

پنج ترفند برای تازه نگه داشتن مواد غذایی

همانطور که به شما شرح دادیم دانستیم که هر چقدر میوه ، سبزیجات و مواد غذایی ما تازه تر باشد لذیذ تر خواهد بود اما چیکار کنیم مواد غذایی ما تازه بماند ؟ غذا های تازه همیشه تمامی ویتامین های مورد نیاز بدن را دارا می باشند و هر چقدر مواد غذایی بیشتر بماند ممکن است مواد مغذی آن کاهش پیدا کند . در جدول زیر راه و روش های تازه نگه داشتن مواد غذایی را به شما شرح داده ایم .

پنج ترفند برای تازه نگه داشتن مواد غذایی

مواد غذایی را بسته بندی کنید

می توانید مواد غذایی را منجمد کنید

جدا کردن مواد غذایی از سایر میوه ها و سبزیجات

می توانید مواد غذایی را آب پز کنید .

مواد غذایی را کنسرو کنید

اولین ترفند : مواد غذایی را بسته بندی کنید

یکی از نکاتی که افراد می توانند در تازه نگه داشتن مواد غذایی به آن دقت کنند ، بسته بندی کردن مواد غذایی می باشد . بهتر است تمامی مواد غذایی خود از جمله گوشت ، مرغ ، میوه ، سبزیجات و… خود را دسته بندی کنید . بهترین وسیله برای دسته بندی کردن غذاها ، پلاستیک ها می باشند شما می توانید مواد غذایی مد نظر خود را در چند پلاستیک فریزر تقسیم کنید و درون فریزر یا یخچال قرار دهید . همچنین شما می توانید از ظروف پلاستیکی و شیشه ای جهت بسته بندی کردن مواد غذایی استفاده کنید ، البته دقت داشته باشید بهتر است ظروفی را انتخاب کنید که دارای درب باشد .

دومین ترفند : می توانید مواد غذایی را منجمد کنید

همه ی ما می دانیم که می توانیم با منجمد کردن مواد غذایی طول عمر آن را تا چندین برابر بیشتر کنیم . بهتر است در یک بسته بندی درست مواد غذایی مد نظر خود را درون فریزر قرار دهید و هر گاه قصد استفاده از آن را داشتید بتوانید مواد غذایی مد نظر خود را تنها با قرار دادن در مایکروفر برای چندین دقیقه دوباره مواد غذایی خود را به صورت تازه مصرف کنید .

اگر به دنبال دلایل فاسد شدن مواد غذایی خود هستید پیشنهاد میکنیم مطلب علت فاسد شدن مواد غذایی در یخچال را مطالعه کنید .

سومین ترفند : جدا کردن مواد غذایی از سایر میوه ها و سبزیجات

برخی از میوه ها مانند موز از خود گازی ترشح می کنند که باعث خراب شدن برخی از مواد غذایی می شود ، به همین دلیل بهتر است مواد غذایی خود را از یکدیگر جدا کنید . برای نگهداری میوه ای مانند موز بهتر است ساقه ی آن را با پلاستیک بپوشانید تا روند رسیدگی آن دیر تر شود ، این کار باعث می شود 3 الی 5 روز موز بیشتر بماند .

چهارمین ترفند : مواد غذایی را کنسرو کنید

کنسرو کردن مواد غذایی هم می تواند یکی از راه حل های تازه نگه داشتن مواد غذایی باشد . شما می توانید خورشت ، گوشت ، سبزیحات و… را در ظرف شیشه ای درب بسته نگه دارید . البته دقت داشته باشید برای کنسرو کردن مواد غذایی بهتر است آن ها را خوب بشویید و در صورت نیاز آن را نیم پز کنید ، در مرحله آخر مواد غذایی خود را کنسرو کنید . دقت داشته باشید اگر مواد غذایی مد نظر شما اسیدی نباشد بهتر است مقداری آبلیمو و سرکه به مواد غذایی خود اضافه کنید . کنسرو کردن مواد غذایی هزینه های شما را کاهش داده و باعث می شود مواد مغذی آنها هم حفظ شود .

پنجمین ترفند : آب پز کنید و درون فریزر قرار دهید

شاید تا حالا مشاهده کرده باشید که مادران ما برخی از مواد غذایی را آبپز می کنند و درون فریزر قرار می دهند ، اما برای شما سوال چرا این کار را انجام می دهند پیش آمده است ؟ آب پز کردن یا بخار پز کردن مواد غذایی و فریز کردن آن باعث می شود مواد غذایی مد نظر شما تا چندین ماه بیشتر بماند . این روش یکی از متداول ترین روش های انجام شده می باشد که اکثرا برای ذخیره مواد غذایی استفاده می شود که در سایر فصول کشت نمی شود . نخود فرنگی و ذرت جزو مواد غذایی هایی می باشند که اکثرا برای نگه داری آن از روش آب پز کردن یا بخار پز کردن استفاده می کنند .

فاسد شدن مواد غذایی باید ایجاد بوی بد در یخچال می شود ، اگر این موضوع مشکل شماست توصیه می شود مطلب رفع بوی بد یخچال را مطالعه کنید .

سه روش نگهداری طولانی مدت مواد غذایی

پیش تر اطلاعاتی در رابطه با تازه نگه داشتن مواد غذایی به شما شرح دادیم و دانستیم با پنج روش گفته شده می توانید چه مواد غذایی را به چه مدت نگه داری کنید . اکنون قصد داریم سه روش نگهداری طولانی مدت مواد غذایی را شرح دهیم تا اگر قصد نگه داری مواد غذایی برای چند ماه را داشته باشید بتوانید از روش های شرح داده شده ما استفاده کنید . مطالعه کردن ادامه مقاله را به شما پیشنهاد می دهیم .

اولین روش : مواد غذایی را در فریزر یا مکان بسیار سرد قرار دهید .

یکی از روش های نگه داشتن مواد غذایی برای طولانی مدت ، قرار دادن مواد غذایی در فریزر می باشد . شما می توانید گوشت و سبزیجات خود را با قرار دادن درون فریزر و مکان های سرد تا 2 سال آن را نگهداری کنید . در ادامه جدولی از مدت زمان نگهداری بسیاری از مواد غذایی را به شما شرح خواهیم داد تا بدانید این محصولات را تا چه مدتی می توانید درون فریزر یا مکان های بسیار سرد نگهداری کنید .

مواد غذایی	مدت زمان نگه داری در فریزر
گوشت	7 ماه
میگو	8 ماه
مرغ	12 ماه
هویج	9 الی 11 ماه
قارچ	10 الی 12 ماه
حبوبات	2 الی 4 ماه

دومین روش : می توانید مواد غذایی را خشک کنید

تا حالا لواشک و میوه های خشک شده را نوش جان کرده اید ؟ در تولید لواشک میوه ها را خشک کرده اند که تا چندین ماه می توانند قابل استفاده شما قرار بگیرند . شما برای خشک کردن مواد غذایی می توانید از نور خورشید یا دستگاه های میوه خشک کن استفاده کنید . اگر از دستگاه های مخصوص استفاده کنید تا چند ساعت مواد غذایی مد نظر شما خشک می شود و اگر از نور خورشید استفاده کنید چند هفته طول می کشد که مواد غذایی شما خشک شود . همچنین اگر بخواهید از نور خورشید برای خشک کردن مواد غذایی استفاده کنید امکان قرار گیری گرد و غبار و جمع شدن مورچه و مگس روی آنها وجود دارد .

یکی از راه های خشک کردن مواد غذایی ، استفاده از دستگاه میوه خشک است ، از این رو توصیه می شود مطلب بهترین میوه خشک کن خانگی را مطالعه کنید .

سومین روش : در نمک خواباندن مواد غذایی

نمک به علت واکنش های شیمیایی می تواند خواص مواد غذایی را نگه داری کند که اگر شما قصد نگه داری مواد غذایی برای زمان نسبتا طولانی هستید پیشنهاد می دهیم از نمک استفاده کنید . البته دقت داشته باشید بهتر است مواد غذایی را درون فریزر قرار دهید تا کاملا فریز شود بعد مقداری نمک به آن اضافه کنید و دوباره آن را درون فریزر قرار دهید . این کار باعث می شود مدت زمان نگه داری مواد غذایی شما بیش تر شود .

اصول نگهداری مواد غذایی :

همانطور که مطالعه کردید نکاتی در رابطه با تازه نگه داشتن مواد غذایی در مدت زمان بالا را به شما شرح دادیم و دانستیم با چه روش هایی می توانید مواد غذایی خود را نگه داری کنید . اکنون قصد داریم اصول نگهداری مواد غذایی را به شما شرح دهیم تا بتوانید با در نظر داشتن به آن نکات بتوانید مدت زمان نگهداری مواد غذایی خود را افزایش دهید .

اصول نگهداری مواد غذایی

به تاریخ مصرف مواد غذایی خود دقت داشته باشید .

مواد غذایی که کنسرو کنید دور از خورشید نگه داری کنید .

اگر قصد کنسرو کردن مواد غذایی داشتید مقداری سرکه اضافه کنید

اکثر مواد غذایی را درون فریزر نگه دارید .

نتیجه گیری :

ما در این مقاله قصد داشتیم به طور کامل پنج ترفند برای تازه نگه داشتن مواد غذایی به شما شرح دهیم تا اگر قصد فریز و نگه داری مواد غذایی را داشته باشید بتوانید با در نظر داشتن به نکات شرح داده شده آن را تا چندین ماه نگه داری کنید .