چند وقتی است که همه در مورد سرطان زا بودن امواج ماکروفر ها و مضرات ماکروفر صحبت می کنند ، به شکلی که منی که تقریبا هر روز از ماکروفر برای گرم کردن غذام استفاده می کنم ، نگران این موضوع شدم و تصمیم گرفتم تا خیلی به حرف و حدیث اطرافیانم اطمینان نکنم و خودم به دنبال بررسی این موضوع بروم و ببینیم که آیا واقعا این شایعات صحت دارند یا نه ؟!
اگر شما هم نگران این موضوع هستید ، جایی نروید و همینجا صبر کنید تا بتوانید متوجه درست بودن و یا غلط بودن این حرف ها شوید ، راستی اگر تجربه استفاده از ماکروفر ها را دارید خوشحال میشویم از تجربه خودتون برامون بنویسید . اما اگر تجربه ای ندارید توصیه میشود مطلب معنی کلمات روی مایکروفر را مطالعه کنید .
زمان تخمینی مطالعه: 9 دقیقه
نحوه عملکرد امواج ماکروفر
ابتدا بیایید اصلا ببینیم که این امواج موجود در ماکروفر ها چه نوع عملکردی دارند ؟ در توضیحات ماکروفر ها حتما شنیده اید که درون این دستگاه امواج الکترومغناطیسی نیز وجود دارد که به کمک آن ها غذای شما گرم می شود . در واقع این امواج بر روی مولکول های قطبی چون آب اثر میگذارند و در نتیجه لرزش و ارتعاش آن ها ، انرژی گرمایی نیز تولید می شود ، شاید براتون جالب باشه که بدانید این برخورد مولکول ها می تواند انرژی گرمایی را آزاد کند . در نتیجه ی این انرژی گرمایی غذای شما پخته و یا گرم می شوند .
آیا امواج الکترومغناطیسی ماکروفر خطرناک است؟
برای بررسی این موضوع و بررسی مضرات ماکروفر می خواهیم نگاهی به مقالات مختلفی از سازمان های گوناگون جهانی منتشر شده است بپردازیم . موضوع اینجاست که حتی بین این مقالات و نشریات هم دو دستگی وجود دارد و برخی از ان ها بیان می کنند که این امواج تهدیدی برای افراد است اما عده دیگری بیان می کنند که ماکروفر ها ضرری برای انسان ندارند از جمله از سازمان های بهداشتی جهانی باید بیان کنیم که سازمان جهانی بهداشت (WHO) و سازمان غذا و دارو آمریکا (FDA) مقالاتی منتشر کرده اند که طبق این مقالات گفته شده است ، اگر نکات ایمنی و استاندارد های جهانی رعایت شود ، استفاده از ماکروفر ها برای انسان ها ضرری ندارد .
مضرات ماکروفر و مایکروویو
در ادامه به چند نمونه از مضرات ماکروفر ها نیز میپردازیم ، البته باید بیان کنیم که این مضرات شایعاتی هستند که معمولا وجود دارد اما خوب قطعا اگر به شکل استاندارد از ماکروفر ها استفاده نشود به راحتی این شایعات می تواند حقیقت پیدا کند و در دسته مضرات ماکروفر ها نیز شمرده شوند .
برای نگهداری درست از ماکروفر ها توصیه می شود مطلب روش های نگهداری ماکروفر را حتما مطالعه کنید .
1. ماکروفر ها می تواند باعث کاهش مواد مغذی موجود در غذاها شود .
البته این نکته را باید بدانید که هر نوع پخت و پزی می تواند تا حدودی مواد مغذی غذاها را از بین ببرد که خوب در رابطه با ماکروفر ها نیز شایعاتی وجود دارد که پخت و پز غذا با آن ها می تواند باعث کاهی ارزش غذایی ماکروفر ها شود .
طبق تحقیقاتی که انجام شده است ، دانشمندان متوجه شده اند که گرم کردن و پخت غذاهایی چون گوشت و شیر تا حدود 30 تا 40 درصد ویتامین B12 آن نیز کم شود .
میدانید که ویتامین B12 یکی از مهم ترین ویتامین ها برای تشکیل گلبول قرمز می باشد که یکی از مهم ترین عناصر در حفظ سلامت سیستم اعصاب نیز می باشند .
نکته دیگری که در اینجا باید بیان کنیم این گونه است پخت سبزیجات با آب در ماکروفر می تواند ارزش غذا را تا 74 و 97 درصد نیز کاهش دهید، پس بدین ترتیب اگر برای پخت سبزیجات از آب استفاده نشود ، خیلی بهتر است .
2. استفاده از ماکروفر ها می تواند سبب افزایش ابتلا به بیماری ها شود .
یکی دیگر از شایعاتی که در رابطه با ماکروفر ها و مضرات ماکروفر وجود دارد همین بیماری زا بودن آن ها می باشد .برخی از افراد معتقد هستند که استفاده از مایکروفر ها و مایکروویو ها می تواند احتمال ابتلا به سرطان ها را افزایش دهند .
علت سرطان زا بودن ماکروفر ها را برخی مواد شیمیایی که در ظروف وجود دارد می دانند که در اثر حرارت ماکروفرها این مواد شیمیایی می تواند وارد غذا شود ، به همین دلیل است که توصیه می شود حتما از ظروف مناسب نیز برای پخت غذا در ماکروفر نیز استفاده کنید .
3. کاهش ایمنی مواد غذایی با استفاده از ظروف نادرست در ماکروفر
میدانید که این اشعه های مادون قرمزی که در ماکروفر ها وجود دارد در مدت زمان بسیار کم در اثر حرارت باعث می شوند تا مواد شیمیایی که در ساختار این ظروف نا مناسب وجود دار وارد مواد غذایی شود و در نتیجه پس از خوردن غذا ، این مواد شیمایی وارد بدن انسان می شود و می تواند باعث مشکلات شود .
حتی این احتمال دارد که برخی از ظروف ذوب شوند و یا آتش بگیرند . در ادامه بهتون توضیح میدهیم که چه نوع ظروفی قابل استفاده و چه ظروفی هم غیر قابل استفاده در مایکروفر ها می باشد .
در اینجا پیشنهاد میشود مطلب ظروف قابل استفاده در مایکروویو را مطالعه کنید .
مهم ترین نکاتی که در استفاده از ماکروفر ها باید رعایت کنید :
- به هیچ عنوان صورت خود را به شیشه دستگاه نچسبانید و حد اقل لازمه که 30سانتی متر از دستگاه فاصله داشته باشید ، در واقع ماکروفر ها دارای صفحات فلزی محافظ پشت بخش درب شیشه ای دستگاه بوده اند که از خروج این امواج الکترومغناطیسی نیز جلوگیری می کنند .
2. اگر ماکروفر شما دچار آسیب شده است و درب آن به درستی بسته نمیشود و یا اگر برای دستگاه شکستگی وجود دارد حتما لازمه که ابتدا دستگاه را تعمیر کنید و سپس از آن استفاده کنید .
3. یکی از مهم ترین مواردی که باید رعایت کنید ، استفاده از ظروف مناسب می باشد . در اینجا توصیه می شود از ظرف هایی چون ظرف های ملامینی ، پلاستیکی و فلزی و آلومینیومی اصلا در ماکروفر ها استفاده نکنید . در حقیقت پلاستیک ها دارای ترکیبات مضری چون BPA نیز می باشند ، در نتیجه اگر این غذاها حرارت ببینند ، این ترکیبات مضر وارد مواد غذایی می شوند و باعث ایجاد بیماری های مختلف چون سرطان ، اختلالات تیروئید و چاقی مفرط نیز می شود .
4. در زمان استفاده از مایکروفر ها توصیه می شود وقفه ایجاد کنید و ابتدا غذا را کامل هم بزنید تا میکروارگانیسم ها از بین بروند .
5. اگر متوجه شدید که لامپ درون ماکروفر شکسته است ، به هیچ عنوان به آن دست نزنید چرا که این لامپ داری بریلیوم است که خطرناک می باشد و لازمه که برای دست زدن به آن حتما دستکش داشته باشید .
6. ظروفی که در ساختار آن ها از آهن و فلز استفاده شده است را نباید درون ماکروفر ها قرار دهید چرا که آهن و فلز می توانند رسانای جریان الکتریکی باشد و زمانیکه گرم می شوند ممکن است خطراتی را ایجاد کنند .
7. اگر می خواهید مایعات را درون ماکروفر ها گرم کنید ، توصیه می شود حتما ابتدا بررسی کنید که برای هر نوع غذای مایعی چه مدت زمان و چه نوع دمایی را باید برای ماکروفر تنظیم کنید چون اگر مایعات بیش از اندازه داغ شوند و دمای آن از نقطه جوش بالاتر برود وقتی که کوچک ترین شوکی هم برای آن رخ دهد شروع به جوشش و فوران شدید می کند .
آیا مایکروفر مواد سمی به غذاها وارد میکند؟
در اینجا باید بیان کنیم که این امواج ماکروفر هیچ مواد سمی را به درون غذایی که در داخل ماکروفر قرار داده اید وارد نمی کند اما تحت شرایطی مثل استفاده از ظروف پلاستیکی و استفاده از ظروف فلزی و یا در زمان ذوب کردن یخ گوشت یخ زده و قرار دادن برخی از مواد غذایی نا مناسب درون ماکروفر ها می تواند سبب ورود مواد سمی به غذا شود .
کدام بهتره مایکروفر یا توستر ؟ برای شناخت این دو دستگاه و تفاوت های آن ها پیشنهاد می شود مطلب فرق توستر و مایکروفر را مطالعه کنید .
نتیجه گیری نهایی :
در حین بررسی مضرات ماکروفر ها و همچنین پاسخ به سوال ایا ماکروفر برای سلامتی ضرر دارد ؟ ، باید بیان کنیم همانطور که مشاهده شد این موضوع توسط برخی از افراد تایید و توسط برخی دیگر رد شده است اما خوب در نهایت باید بدانید که برخی از شایعاتی مثل رادیواکتیو شدن غذا در اثر پخت با مایکروفر ها نیز کاملا بی پایه و اساس است و صحت ندارند و نمی توان کاملا بیان کرد که امواج ماکروفر کاملا خطرناک و یا کاملا بی خطر است . از این رو توصیه می شود تا جای ممکن استاندارد ها را رعایت کنید تا خدایی نکرده مشکلی برای شما پیش نیاید طبق مقالات منتشر شده از سازمان بزرگ جهانی بهداشت ، اگر نکات مهم رعایت شود احتمال خطرناک بودن امواج ماکروفر بسیار پایین می آید .
